Inšpekcijski nadzori se izvajajo nenapovedano in velikokrat tudi na podlagi prijav.
Odpoklici hrane se zadnje čase vrstijo kot po tekočem traku. Pred dnevi pa je v javnosti zaokrožila novica o korenju, ki so ga prodajali na eni od slovenskih trnic, ki je vsebovalo prekomerno količino kadmija.
Preverili smo, kako pogosto inšpekcije preverjajo hrano na tržnicah.
Nadzori se izvajajo periodično
Nadzor na tržnicah izvajata predvsem Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ter Inšpektorat Republike Slovenije za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo.
Slednji nadzor na tržnicah izvaja predvsem glede porekla hrane na prodajnih mestih, ki so označena kot prodaja pridelkov iz kmetijskih gospodarstev.
Nadzor se izvaja periodično, pogosteje v spomladanskem in jesenskem času, ko se pridelava sadja in zelenjave komaj začenja ali zaključuje.
V tem času največkrat prihaja do dokupovanja pridelkov, ki niso bili pridelani na kmetijskem gospodarstvu.
Na inšpektoratu še poudarjajo, da se nadzori izvajajo tudi v poletnem času, ko je sezona pridelave na vrhuncu.
Preverjajo predvsem 'stare prekrškarje'
Prednostno se nadzori izvajajo na prodajnih mestih, kjer se je že pred tem izvajal nadzor in so bile ugotovljene nepravilnosti. Nadzor pa se izvaja tudi na novih prodajnih mestih oziroma pri prodajalcih, ki še niso bili pregledani.
Nadzore na prodajnih mestih inšpektorat izvaja na podlagi programa dela in na podlagi prejetih prijav.
Nadzori nenapovedani
Na upravi za varno hrano se nadzor na tržnicah izvaja po letnem načrtu, v okviru posebnih nadzorov - glede na problematiko, obravnavajo pa se tudi vse prijave strank.
Nadzor se izvaja nenapovedano, poudarjajo.
V okviru inšpekcijskih nadzorov se lahko se izvaja tudi vzorčenje, ki poteka bodisi v okviru letnega načrta, na podlagi izrednega nadzora oziroma kot posledica prijav ali ob postavitvi suma na neskladnost.
Inšpektorji občasno izvajajo nadzor na tržnicah tudi ob dela prostih dneh oziroma ob koncih tedna.
Upravni in prekrškovni ukrepi
Pri rednih inšpekcijskih pregledih se preverja ali so izvajalci dejavnosti registrirani, kako izpolnjujejo higienske zahteve, ali je zagotovljena sledljivost sadja in zelenjave oziroma poreklo teh živil in podobno.
Ob ugotovljenih neskladnostih inšpektorji izrekajo upravne (prepoved prodaje, uničenje proizvodov, …) in prekrškovne ukrepe (globe).
Opravljajo tudi nadzor na samih kmetijah
Poleg tržnic pa se inšpekcijski nadzori opravljajo tudi na samih kmetijah. Inšpektorat Republike Slovenije za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo po opravljenem nadzoru na prodajnem mestu opravi tudi nadzor na kmetijah.
Pri teh nadzorih se pregledajo pridelovalne površine ter zaloge v skladiščih.
Kaj preverjajo na kmetijah?
Poleg rednih pregledov se izvajajo tudi izredni pregledi kot posledica prijav, ugotovitve neskladnega rezultata uradnega vzorčenja, neustreznih rezultatov uradnega nadzora v preteklosti in podobno.
Tudi tukaj se nadzor izvaja nenapovedano.
V okviru nadzora se preverja uporaba fitofarmacevtskih sredstev, higieno pridelave in skladiščenja ter zagotavljanje sledljivosti.
Vzorce sadja in zelenjave opravljajo uradni laboratoriji
Inšpekcijske vzorce sadja in zelenjave pa analizirajo uradni laboratoriji, ki morajo izpolnjevati zahteve glede akreditacije.
Uradni laboratoriji so med drugim: Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano, Inštitut za biologijo, Znanstveno-raziskovalno središče Koper, Kmetijski inštitut Slovenije, Inštitut Jožef Stefan …
Lahko pa se analize izvedejo tudi v laboratorijih v tujini, ki morajo izpolnjevati enake standarde kot slovenski.
