Zlato kuhalnico za najboljšo bujto repo je tokrat prejela ekipa Baccardi Boys.
V okviru Pomurskega poletnega festivala je Društvo Štrk na prireditvenem prostoru Poljana v Veliki Polani minulo sredo pripravilo tekmovanje v kuhanju bujte repe.
Za kuhalnice prijelo 15 ekip
Letošnje tekmovanje je bilo že osmo po vrsti in udeležilo se ga je 15 amaterskih ekip, ki so se pomerile v pripravi tradicionalne prekmurske jedi.
Ta je bila nekoč obvezna jed v času kolin in se je na jedilniku znašla za kosilo ali večerjo. Nekoč je veljalo pravilo, da mora bujta repa biti čim bolj zabeljena oziroma mastna. Po izročilu se namreč iz nje ni smelo kaditi.
Prvotni namen organizatorja je bil ohranjanje znane jedi. Kot zanimivost pa velja omeniti, da so jo pred leti na polanski način kuhali tudi za Guinnessovo knjigo rekordov in uspešno pridobili certifikat.
Kuhali z lastnimi recepti
Na osmem tekmovanju je vsaka ekipa kuhala po svojem receptu. Organizatorji so za vse udeležence priskrbeli vse potrebne sestavine, od svinjskega mesa in prosene kaše do začimb, repe ter čebule. Zagotovili pa so tudi vse potrebne pripomočke.
Ocenjevalno komisijo so sestavljali Jože Horvat, vodja kuhinje v Termah Lendava, Dušan Zelko, profesor gastronomije na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Radenci ter Tanja Pintarič iz gostilne Rajh, ki so ocenjevali po petih kriterijih, med drugim okus, aromo ter gostoto jedi.
Obiskovalci so se lahko sprehodili po polanski kuhinji na prostem in si ogledali delo kuharjev. Postavljene pa so bile tudi različne stojnice, ob katerih so ponujali domače kulinarične jedi.
Ob koncu tekmovanja je komisija nato razglasila zmagovalno ekipo.
Najboljšo bujto repo je tokrat pripravila ekipa Baccardi Boys, na drugem mestu so pristali kuharji Društva vinogradnikov Velika Polana, na tretjem pa mestu člani Društva upokojencev Velika Polana.
Sodelujoči so sicer skuhali skupno približno 150 porcij bujte repe, ki je bila ob koncu tekmovanja razdeljena med obiskovalce.
JŽ
