Okrepčevalnica s 27-letno tradicijo, ki ponuja različne sorte vin in domače jedi.
Dolga ulica, ki se vije v občini Moravske Toplice nas vodi vse do prikupne kleti, kjer se odpre razgled na okoliške vinograde, lendavski stolp Vinarium in celo na Pohorje, od koder se ponoči vidi osvetljena smučarska steza.
Prišli smo k Okrepčevalnici pri Goranu, kjer nam lastnik Goran Gungl in njegova žena, sicer strasna motorista, zaželita prijetno dobrodošlico.
Dobrega četrt stoletja delovanja, maja načrtujejo širitev
Vinotoč pri Goranu, kot se je obrt nekoč imenovala, deluje že vse od leta 1995, torej 27 let. V času koronavirusa je bil Vinotoč zaprt oziroma je obratoval samo občasno, potekala pa so tudi obnovitvena dela. Obnovili so sanitarije, načrtujejo pa tudi obnovo kuhinje, terase in postavitev glampingov, saj želijo nuditi tudi prenočišča.
»Z obiskom smo zadovoljni. Po koroni so se turisti spet začeli vračati. Imamo tako naključne turiste, kot tudi najavljene skupine. Sprejmemo lahko do 90 gostov, 45 zunaj na terasi in 40 noter,« razlaga Goran in dodaja: »Velike reklame nimamo. Za nas izvejo preko drugih zadovoljnih ljudi, ki so bili že pri nas, dejavni pa smo edino še na Facebooku.«
Goran še poudari, da se je obisk povečal v obdobju turističnih bonov, kot pozitivno stvar pa izpostavi tudi bližino term v Moravskih Toplicah, ki privablja številne turiste, ki so željni domače hrane.
Preberite še:
»Želja je, da bi živela izključno od turizma«
Trenutno Okrepčevalnica pri Goranu obratuje v petek popoldan, v soboto in nedeljo pa že od 12. ure dalje. Želja je, da bi z majem 2023 po končanju vseh obnovitevnih del in postavitvijo glampingov Okrepčevalnica obratovala cel teden.
»Želiva, da bi bili odprti sedem dni na teden in da bi to postal najin poklic. Vem da je tvegano, a poskusila bova in bova videla,« o prihodnosti govori lastnik ter v smehu dodaja: »Razmišljamo tudi o fontani z žganjem, ki je še v Sloveniji ni, a to so za zdaj le še teorije. Kakršno koli odprtje zahteva tudi okrepljeno osebje. Takoj bi zaposlili še koga v strežbi in kuhinji. Težko je dobiti kader, saj sta virus in široka izbira na trgu dela naredila svoje.«
Trenutno jima v Okrepčevalnici pomagata tudi otroka, a brez okrepitev preprosto ne bo šlo. Žena pogosteje dela v kuhinji in pripravlja dekoracije, medtem ko se Goran mudi v strežbi.
Prva obletnica Okrepčevalnice pri Goranu
27. avgusta lani sta lastnika Vinotoč preimenovala v Okrepčevanico pri Goranu. In zakaj sta se odločila za tak korak?
»Za to sva se odločila predvsem iz praktičnih razlogov, saj gostom lahko ponudiš več. Pod imenom Vinotoč smo lahko ponudili samo vina, žganje in kakšne hladne jedi, kot so narezki ter 'meso iz tünke',« razlaga lastnik Goran in nadaljuje: »Sedaj lahko ponudimo tudi vse vrste ostalih pijač in tople jedi, kot so bograč, golaži, dödöli in segedin. Imamo tudi retaše.«
Za prvo obletnico Okrepčevalnice, ki se je odvijala prav ta vikend, so pripravili bograč, kot posebnost pa so ponudili dimljena rebrca in meso izpod peke. Slednje ni pripravljeno na klasičen srbski način sač, ko se posoda zakopa v oglje, ampak se kuri od zgoraj.
Goran doda, da v Okrepčevalnici nudijo izključno domače prekmurske jedi, medtem ko ima od vin domače belo sortno vino, traminec, muškat, jurko in tudi modro frankinjo. Kuhajo tudi žganje, ki pa ga imajo v manjših količinah ter ga pogostokrat postrežejo kot aperitiv.
Lastnika tudi strastna motorista
Goran Gungl in njegova žena sta strastna motorista, velikokrat se tudi na dopust odpravita s prevoznim sredstvom na dveh kolesih. Na dopustu pogostokrat odkrivata nove okuse in dobivata nove ideje za obnovitev svoje Okrepčevalnice.
In koliko dni na leto si privoščita oddih? »Zaprto imava dva vikenda poleti, ko sva na letnem dopustu, kak vikend v septembru in okoli božičnih praznikov. Zaradi obnovitvenih del smo imeli zaprto tudi v januarju in v prvi polovici februarja. Razmišljava, da bi ta termin ostal zaprt tudi po obnovi. Človek rabi premor za oddih, da si nabere novih moči za delo,« zaključi Goran.
