V vasi Gaberje pri Lendavi so že četrto leto zapored pripravili kulturno-etnološko prireditev Festival langaša. Tekmovalci so se pomerili v pripravi testa in cvrtja langašov.
Langaš je v zadnjem času vse bolj priljubljena prekmurska jed. Po njej posegajo tako mladi kot tudi starejši, pri čemer se predvsem starejši spominjajo, kako so nekoč langaš cvrle njihove babice in mame. Z namenom ohranjanja tradicije in predstavitve te prekmurske jedi organizatorji tudi pripravljajo Festival langaša.
Letošnji četrti Festival langaša je bil ponovno v dvojezični vasi Gaberje, organizirala pa ga je Krajevna skupnost Gaberje v sodelovanju s Turističnim društvom Gaberje, Kulturnim društvom Zarja Gaberje, Nogometnim klubom Panonija Gaberje in Prostovoljnim gasilskim društvom Gaberje.
Tekmovanje v cvrtju langaša
Z leti je Festival langaša pridobil svojo veljavo in se razširil na mednarodno sodelovanje in tekmovanje. Številne ekipe se na festivalu vsako leto pomerijo v pripravi te okusne prekmurske jedi.
Tekmovanja v pripravi in cvrtju langaša so se udeležile ekipe kuharjev in kuharic amaterjev, ki so vešči te slastne jedi. V odprti kuhinji na prostem je na stojnicah in na prostem v hladni senci tekmovalo kar 11 ekip.
In sicer so se tekmovanja udeležile ekipe iz Kulturnega društva Zarja Gaberje, Kulturno turističnega društva Lipa Vadarci, Kulturnega društva Fran Saleški Finžgar Žižki, Kulturno turističnega in športnega društva Pečarovci.
Tekmovali so tudi Društvo kmetic Turnišče, Turistično okoljevarstveno društvo Petišovci, Turistično društvo Gornji Lakoš, Kulturno društvo Trimlini, Turistično društvo Dolina pri Lendavi, Društvo za razvoj turizma Pince in ekipa Bejcgyertyanos iz sosednje Madžarske.
Pripravili so okrog 1000 kosov langaša z inovativnimi dodatki
Organizator četrtega festivala langaša je vsem ekipam tudi tokrat pripravil prostor oziroma stojnice za pripravo testa in cvrtje langaša.
Dobili so tudi liter belega olja, kilogram moke, sol, jajca in česen, ostale sestavine in dodatke za langaš pa so po želji dodali še sami. Ker pa je priprava langaša za nekatere velik izziv, so se ekipe držale naslednjega postopka.
Preden so se ekipe pred komisijo in tekmovalci lotile priprave so najprej zamesile testo, nato pa so iz testa naredile majhne kupčke, ki so potem nekaj časa vzhajali. Med tem je bilo potrebno v kotličkih pripraviti vroče olje za cvrtje.
Tekmovalci so nato testo raztegnili v obliki kroga in ga dali cvrt v vroče olje. Pri cvrtju je morala biti pozornost in pazljivost, da se je langaš pravilno ocvrl na obeh straneh ter, da je dobil rumeno rjavo barvo.
Vsaka ekipa je sicer langaš pripravljala in cvrla na svoj način, ocvrli so okrog 15 langašov na ekipo, kar je skupno zneslo okrog 1000 langašov.
Vrstili so se tudi številni dodatki, ne samo česen, kot je običajno prisoten na langašu. Številne ekipe so namreč v čaru tekmovalnega duha postregle langaš tudi s smetano, sirom, čebulo ali drugimi začimbami.
Najboljši langaš pripravila ekipa iz Madžarske
Ob koncu nekaj urnega tekmovanja cvrtja langaša so potem ekipe oddale po dva vzorca langaša v ocenjevaje, ostali langaši pa so se razdelili med obiskovalce.
Strokovna komisija v sestavi Zdenke Tompa, Elizabete Kasaš in Magde Rudaš je nato poskusila langaše vseh ekip in izbrala najboljšega.
Ocenjevali so pripravo langaša, izgled ter izvirnost langaša. Pomembna pa je bila tudi higiena dela, pristop do priprave langaša ter urejenost prostora z namiznimi prti ali ostalimi domačimi izdelki.
Najboljše langaše so nato tudi razglasili in ekipam podelili pokale oziroma posebna priznanja in zahvale za sodelovanje.
Tretje mesto je pripadalo Kulturnemu društvu Fran Saleški Finžgar Žižki, drugo mesto ekipi Društvo za razvoj turizma Pince in prvo mesto ekipi iz Bejcgyertyanos iz Madžarske.
Razglasili pa so tudi najbolj inovativen langaš, v kateri kategoriji je slavilo Društvo kmetic Turnišče, najbolj urejeno in lepo okrašeno stojnico pa je imela tokrat ekipa Turističnega društva Dolina.
