Od krofov do bujte repe.
Pustni čas v Pomurju ni le obdobje veselja in rajanja, temveč tudi priložnost za okušanje tradicionalnih jedi, ki so se prenašale iz roda v rod.
Na mize domačinov pridejo dišeči krofi, čurke, bujta repa in druge kulinarične dobrote, ki so nepogrešljiv del tega praznovanja.
Krofi – simbol pustnega veselja
Krofi so brez dvoma ena izmed najbolj priljubljenih pustnih sladic. Pripravljeni iz rahlega kvašenega testa, ocvrti v vročem olju in polnjeni z marmelado ali drugim sladkim nadevom, so prava poslastica za vse generacije.
Pravi krofi imajo zlatorjavo skorjico in lepo oblikovan »venček«, ki je znak pravilno pripravljene sladice.
Čurke in krvavice – pustna klasika
Pust ni pravi brez čurk ali kašnatih klobasi in krvavic. Te tradicionalne mesne dobrote, narejene iz svinjine, ajdove kaše in začimb, so prava specialiteta, ki se najpogosteje postreže s kislim zeljem in krompirjem.
Priprava čurk se v marsikateri družini prenaša skozi generacije, saj je njihov okus močno povezan s kulinarično dediščino regije. Gre za vrsto klobas, ki so značilne predvsem za Prlekijo.
Bujta repa – nasitna jed za hladne dni
Bujta repa je tradicionalna jed, ki izvira iz Prekmurja. Glavne sestavine so kisla repa, svinjsko meso (najpogosteje kosti) in prosena kaša. Jedi dodajo še različne začimbe, ki poudarijo njen edinstven okus.
Bujta repa je jed, ki je bila nekoč pripravljena ob kolinah, danes pa jo Pomurci pogosto postrežejo tudi v pustnem času.
Miške – sladki pustni grižljaji
Poleg krofov so miške še ena priljubljena pustna sladica v Pomurju. To so majhni, ocvrti koščki kvašenega testa, ki jih potresejo s sladkorjem v prahu. Priprava mišk je hitra in enostavna, kar jih naredi priljubljeno izbiro za sladkanje ob pustnem rajanju.
Pust v Pomurju ni le praznik mask in veselja, temveč tudi praznik bogate kulinarične dediščine. Te tradicionalne jedi ohranjajo duh preteklosti in združujejo ljudi ob obloženih mizah.
