Ozaveščanje o pomenu samooskrbe.
Skupina vrtovi panonski je na novinarski konferenci v Murski Soboti predstavila načrte za povečanje pridelave preko kratke dobavne verige Zelena točka, ki bo oskrbovala HoReCa sektor in individualne stranke.
Denis Topolnik, predsednik skupine, je poudaril nizko stopnjo samooskrbe z zelenjavo v Sloveniji, ki je pod 40-odstotna, in izrazil optimizem glede razvoja slovenskega zelenjadarstva.
Z vzpostavitvijo lastne proizvodnje v okviru Zelene točke nameravajo povečati pridelavo in izboljšati samooskrbo.
Zvezdana Vražič Maurič, predsednica Strokovnega združenja nutricionistov in dietetikov Slovenije, je govorila o prednostih zdravju prilagojene prehrane, ki vključuje več zelenjave, stročnic, oreščkov ter zmerno uživanje mesa in rib.
Opozorila je na problem prekomerne teže med Slovenci in poudarila potrebo po osveščanju javnosti o zdravi prehrani ter spodbujanju lokalne samooskrbe.
Andrej Vučkič, vodja poslovanja Zelene točke, je predstavil načrte za lastno proizvodnjo zelenjave.
Letos načrtujejo pridelavo 75 ton zelenjave na treh hektarjih obdelovalnih površin, z načrti za povečanje na štiri hektarje do leta 2026 z dodatnimi rastlinjaki in zemljišči.
Opazil je spremembe v nakupnih navadah, kjer več kot 50-odstotkov kupcev zdaj išče lokalno zelenjavo, pri čemer cena ni več najpomembnejša, temveč kvaliteta in lokalnost.
Kaj načrtujejo?
Zelena točka letos načrtuje pridelavo različnih zelenjadnic, kot so solata, mlada čebula, rumena paprika, kumare, paradižnik, stročji fižol, radič, endivija, kitajsko zelje in jedilne buče, ter načrtuje povečanje pridelave v rastlinjakih v prihodnosti.
Lokalna prehrana je ključna za zagotavljanje svežine in hranilne vrednosti zelenjave, kar je pomembno za zdravje.
Nacionalne prehranjevalne smernice priporočajo dnevno uživanje 250-400 gramov zelenjave, poudarjajoč sezonsko in raznoliko ponudbo za boljšo hranilnost.
Zvezdana Maurič Vražič priporoča, da polovico krožnika sestavlja zelenjava, poleg solate pa tudi kakovostna žita, oreščki, belo meso, manj rdečega mesa, divjačina in ribe.
Projekt »Sveže in zdravo« si prizadeva povečati samooskrbo z zelenjavo in spodbujati zdrav življenjski slog med Slovenci.
Povezuje 60 lokalnih pridelovalcev od Pomurja do obale, ki skupaj ustvarjajo trajnostno prehranjevalno verigo z integrirano pridelavo zelenjave.
Projekt zagotavlja svežo in kakovostno zelenjavo za potrošnike, javne zavode in gostince, podpira lokalno gospodarstvo ter varuje okolje. Podpora lokalnim kmetom krepi gospodarstvo in skupnosti, integrirana pridelava pa podpira naravi prijazno kmetovanje in zagotavlja kakovostno hrano potrošnikom.
