Praznično kuhanje v Zavetišču za brezdomne osebe Murska Sobota.
Rok Smonkar, kuharski mojster z nazivom Mladi kuharski talent leta 2024 in chef na Posestvu Gjerkeš, je danes pripravil posebno kulinarično izkušnjo za uporabnike Zavetišča za brezdomne osebe v Murski Soboti.
Oglasil se je v prostorih zavetišča na Tomšičevi ulici in polepšal praznične dni titim, ki se pogosto znajdejo na robu družbe.
Vodja zavetišča Blaž Ščavničar je ob tem poudaril, da je bila tovrstna akcija prvič izvedena, a se nadejajo, da bo postala tradicionalna.
»Med prazniki želimo našim uporabnikom pričarati posebno vzdušje, tokrat s pomočjo vrhunske kulinarike,« je dejal.
Solidarnost
Pobudnica dogodka je bila ena od sodelavk zavetišča, ki je takoj našla podporo pri Roku.
»Solidarnost je ključnega pomena, še posebej med prazniki,« je dodal Ščavničar.
Vrhunska kulinarika na dosegu roke
Smonkar je pripravil večhodni meni, ki je uporabnikom ponudil priložnost okusiti vrhunsko gastronomijo na malo drugačen način.
Med drugim je pripravil posebno lazanjo z ragujem in parmezanovo omako, doma narejene testenine ter solato z jajcem, kuhanim pri nizki temperaturi.
Za sladico je ustvaril kremasti zdrob z elementi, ki so odražali njegov izvor iz Pohorja – vključno z meringo in smrekovim prahom.
»Gre za preprost koncept, pomembna je le družba dobrih ljudi,« je povedal Rok.
Uporabniki zavetišča so se aktivno vključili v pripravo obrokov.
Eden od njih je navdušeno povedal: »Pomagal sem pri solati in pospravljanju. Super je, da smo lahko del tega. Tovrstni dogodki nas povežejo in navdihnejo.«
Sicer pa po besedah Ščavničarja v zavetišču v povprečju beležijo okrog 20 uporabnikov.
Mozaik, društvo za socialno vključenost, izvaja več socialnovarstvenih programov, eden od njih je Zavetišče za brezdomne osebe Murska Sobota.
