V tej znani soboški kavarni zdaj diši tudi po picah: Želimo si, da bi dobila čisto novo podobo

Kavarna in slaščičarna v hotelu Diana je že nekoč slovela po tortah in sadnih kupah, ob katerih so se ob koncih tedna zbirali številni Sobočanci, predvsem starejši so radi zahajali tja.

Ko se je pred časom kavarna naenkrat zaprla, so bili številni razočarani, ponovnega odprtja pa so se zato zdaj še toliko bolj razveselili. 

»Mislim, da so Sobočanci pa tudi Prekmurci na splošno lepo sprejeli ponovno odprtje Kavarne in slaščičarne Diana. Predvsem starejši imajo lepe spomine na to kavarno,« nam je dejala Pika Rituper, odgovorna za marketing v Kavarni in slaščičarni Diana. 

Pestra ponudba tradicionalnih in modernih slaščic

Tradicijo kavarne v osrčju Murske Sobote so želeli ohraniti tudi novi lastniki, zato so še vedno v ponudbi nekateri tradicionalni recepti, a so zdaj dodane tudi novosti. 

»V naši ponudbi imamo kot prvo pester program slaščic. V ta program spadajo tradicionalni recepti, ki so bili v Diani že v preteklosti, kot na primer Doboš torta, Dianina čokoladna torta, bela dama, orehova torta, sadne kupe, banana split, vsak dan so na voljo tudi retaši ter prekmurska gibanica.

Poleg tega pa smo uvedli tudi nekatere novosti, bolj moderne torte in sladice. In pa delamo svoj sladoled. Kupili smo nov aparat za sladoled, tako da delamo tako klasične okuse sladoleda kot tudi malo bolj eksotične okuse, veganski sladoled,« je pojasnila. 

Kot še dodaja Rituperjeva, se trudijo, da so njihove torte in sladice čim bolj naravne in domače, brez dodanih barvil ali praškov, vzamejo pa se lahko tudi za domov. Zraven ponudbe, ki jo imajo v kavarni delajo tudi torte po naročilu, ki so primerne za praznovanja, obletnice ali poroke. 

Posebne vrste pic imenovane pinse

Ker pa se novi lastniki zavzemajo za to, da bodo čim bolj inovativni, so želeli ponudbo Kavarne in slaščičarne Diana povzdigniti na nekoliko višji nivo. Poleg sladic so tako pred kratkim v ponudbo dodali še koktejle, solate in posebne vrste pic imenovane pinse. 

»Uvedli smo koktejle ter dnevne prigrizke oziroma lažje malice, ki se priležejo v dobri družbi. Torej sveže solate in pinse, to so tako imenovane lažje prebavljive pice. Razmišljamo pa tudi o tem, da bi uvedli še kakšne tople sendviče in ostale slane prigrizke,« je še pojasnila Rituper.

Kot nam razložijo v Diani, izhaja beseda pinsa iz latinskega glagola pinsere, poimenuje pa pico, ki se od navadne loči tako v pripravi testa, kot tudi v količini in kakovosti dodatkov.

Testo za pinso pripravljajo iz različnih vrst moke, vsebuje več vode in manj soli, zori pa pod posebnimi pogoji vsaj 48 ur. Takšno testo je posledično manj kalorično, hrustljavo, lažje prebavljivo in bolj zdravo, služi pa kot podlaga za različne dodatke.

Privabiti želijo tudi mlajše generacije in vzpostaviti družabne dogodke

Novo ponudbo so zdajšnji lastniki vpeljali predvsem zaradi tega, da bi privabili tudi mlajše generacije, ljudi, ki bi se prišli v kavarno družit, ob tem pa morda še kaj prigrizniti.

»Pinse so super zadeva, so razrezane in postrežene na deski in so odlične tudi za 'sheranje', torej, da si družba ob kakšnem kozarcu vina še nekaj na hitro prigrizne. Bolj kot nekakšna družabna hrana, da privabimo tudi mlajše generacije,« še izvemo. 

Kot še doda, si v prihodnje v Kavarni in slaščičarni Diana želijo tudi, da bi vzpostavili družabne dogodke in glasbene večere. Njihovi prostori pa so med drugim na voljo tudi za praznovanja, otroške zabave in zaključene družbe. 

»Ob petkih bomo kmalu vpeljali tudi živo glasbo. Želimo, da se v kavarni vzpostavi takšno prijetno družbeno dogajanje,« še napovedujejo. 

Veganska solata s tofujem, pinsa z mortadelo in pistacijami ...

Kakšne pinse in solate pa torej lahko po novem poskusimo v Kavarni in slaščičarni Diana? 

»Trenutno imamo v ponudbi tri različne solate. Prva je Cezarjeva solata, potem veganska solata s tofujem ter lososova solata. Prav tako ponujamo tri različne vrste pins. Ena je margarita, torej brezmesna, druga pinsa je z mortadelo in pistacijami, tretja pinsa pa je s pršutom.

Bomo pa glede na to, ali se bo nova ponudba prijela, sčasoma uvedli še več vrst pins in solat,« še dodaja Rituper.

Kljub temu da so novo ponudbo vpeljali le pred kratkim, pa so prvi odzivi ljudi zelo pozitivni. Predvsem mladi so novo ponudbo že prišli poskusiti, veliko ljudi se ustavi tudi med službo na hitri malici. 

»Želimo si, da bi kavarna dobila čisto novo podobo«

Lastnike Kavarne in slaščičarne Diana smo povprašali tudi o tem, kakšne načrte imajo s kavarno v prihodnje. Kot nam pojasnijo, se kmalu obeta prava peč za pice, pripeljana iz Italije, tako da bodo lahko njihove pinse še boljše.

V bližnji prihodnosti pa nameravajo nekoliko obnoviti tudi sam videz lokala, vpeljati moderne trende, terasa se trenutno že obnavlja. 

»Želimo si, da bi kavarna dobila čisto novo podobo. Terasa se že dela. Da bo imela takšen svež duh, da bo vsebovala tudi moderne trende, da bi se tudi mladi tukaj dobro počutili,« zaključi Rituperjeva.