Kriterijem za uporabo blagovne znamke Gostilna Slovenija, namen katere je promoviranje domače kulinarike in celovite gostinske ponudbe, sta zadostili le gostilna Lovenjak in Rajh.
V Gostilni Lovenjak je danes potekala predstavitev projekta Gostilna Slovenija, v okviru katerega bodo izbrani lokali prejemniki nove blagovne znamke, s katero se bo pesedah današnjih govorcev dvignila prepoznavnost slovenske kulinarike.
Promocija kulinarike v gostinskih lokalih
»Projekt je namenjen predvsem promociji kulinarike z določeno temo, tako je ena tema namenjena obiranju grozdja, ena tema so buče in seveda dobrote, ki jih imamo,« je glede projekta povedal Štefan Pavlinjek in ob tem izpostavil, da sta v ovkiru projekta Gostilna Slovenija v Prekmurju le dve gostilni upravičeni do uporabe omenjene kolektivne blagovne znamke. Z uporabo blagovne znamke, ki bo s prepoznavnim znakom gostom vidna že od zunaj, je komisija izbrala skupno 29 slovenskih gostiln po predpisanih kriterijih.
Do blagovne znamke upravičene le gostilne
O slednjih je spregovoril Janez Bogataj, ki je predstavnikom sedme sile pojasnil kriterije, po katerih je strokovna komisija, ki bo gostinske lokale odslej ocenjevala skrivoma, torej brez vednosti lastnikov, izbrala gostince z izbrano blagovno znamko. »V strategiji razvoja gastronomije Slovenije je pripravljen seznam z določeno kulinarično ponudbo, kateri predstavlja temelje, osnovni pogoj za pridobitev blagovne znamke pa je naziv gostinskega obrata gostilna,« je povedal Bogataj, ki je tekom svojega delovanja kot redni profesor etnologije opravil številne raziskave na področju rokodelstva, prehrane in kulinarike.
Celovita ponudba gostincev
V pokrajini ob Muri sta kriterijem, ki od gostilne zahtevajo vključevanje 80 odstotkov hišnih, krajevnih in regionalnih jedi ter vseslovenske jedi, zadostila dva gostinskiva lokala – Gostilna Lovenjak in Gostilna Rajh. »Z Gostilno Slovenije se gostinci zavežejo za promoviranje slovenske kulinarike, povezovanja z lokalnimi pridelovalci in skrbijo za celovito ponudbo vključujoč vse tiste elemente, ki privabljajo domače in tuje goste v naše gostilne,« še dodaja Bogataj.
