Naj prekmurska gibanica po izboru bralcev je v Hiši gibanice: Ne le sladica, ampak tudi zgodba

Bralci Sobotainfo ste na nedavnem glasovanju prvič izbirali naj prekmursko gibanico.

Odločili ste, da naj prekmursko gibanico postrežejo v Hiši gibanice iz Renkovcev, namenili ste jim kar 53,3 odstotka glasov.

Kaj je posebnost njihove prekmurske gibanice?

Hiša gibanice deluje na nekdanji Grofovi domačiji v vasi Renkovci, v občini Turnišče, pod okriljem podjetja Hudo Dobro.

Veronika Beznec Sirc, vodja Hiše gibanice, je ob našem obisku dejala, da jim ta naziv pomeni veliko:

»To nam pomeni zelo veliko, ker nam je kar težko pristopiti do domačinov. Sedaj smo naredili korak bližnje k njim, saj je gibanica tudi za lokalno okolje velikega pomena.«

Na vprašanje, kaj njihovo gibanico naredi tako dobro, je povedala, da jim veliko strank reče, da je manj sladka, kar jim je všeč, saj bolj začutijo okuse maka, orehov, jabolk in skute.

»Tudi nam je v zadovoljstvo, da lahko ponudimo bolj zdravo prekmursko gibanico,« je dodala.

Ne ponujajo zgolj prekmurske gibanice, ampak tudi zgodbo

Podjetje Hudo Dobro deluje lokalno, trajnostno in socialno, imajo pa tudi status zaposlitvenega centra za invalidne osebe.

»Mi rastemo zelo počasi, zaposlujemo invalidne osebe. Rastemo tako, da se naša zgodba nadgrajuje, da smo lokalno vzdržni in vzdržni tudi za zaposlene.

Lokalna kulinarika, predstavitve, delavnice, ves čas pa smo na preži za kakšen inovativni izdelek,« je povedala direktorica podjetja Hudo Dobro Mojca Makovec Haložan.

V svojih prostorih pripravljajo pogostitve za različne skupine, spremljajo turiste, predstavljajo zgodbo surovin in kontekst gibanice. 

»Ne ponudimo samo gibanice, ampak jim želimo povedati, zakaj je prekmurska gibanica takšna, kakšna je, od kod prihaja njena zgodba,« je pojasnila Beznec Sirc.

Najboljša gibanica je vroča, še iz pekača

Makovec Haložan nam je pojasnila, da v Sloveniji poznamo več različnih vrst gibanic. Od prleške, prekmurske, haloške, slovenjegoriške, lenarške, pa tudi goričke.

»Najboljša gibanica pa je seveda vroča, iz pekača,« je povedala.

Ob tem je dodala, da so bili njihove prve stranke domačini s krajevno in lokalno skupnostjo na čelu, po njihove domače dobrote pa prihajajo tudi številni turisti.