Danes je začel veljati pravilnik o največji dovoljeni vsebnosti transmaščobnih kislin v živilih, ki omejuje vsebnost teh škodljivih maščob v živilih na slovenskem trgu na največ dva grama na 100 gramov skupne vsebnosti maščob v živilu.
Določbe tega pravilnika se uporabljajo za vsa rastlinska olja, maščobe in maščobne emulzije ter živila, ki vsebujejo takšna olja, maščobe in maščobne emulzije. Določbe na drugi strani ne veljajo za živalska olja in maščobe ter za živila, pri katerih je vsebnost transmaščobnih kislin posledica njihove naravne prisotnosti v živalskih oljih in maščobah, ki so sestavni del teh živil.
Zmanjšanje količine transmaščob v živilih je Slovenija uvrstila tudi med strateške cilje nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015-2025 Dober tek Slovenija, ki je med ukrepi predvidel možnost zakonodajne omejitve transmaščob, piše STA.
Kaj so transmaščobne kisline?
Transmaščobe so posebna vrsta maščob in niso potrebne za delovanje človeškega telesa, v hrani pa se naravno nahajajo v precej nizkih količinah. Številne raziskave so pokazale, da transmaščobne kisline povečujejo raven krvnega holesterola ter tako precej povečujejo tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja, ter drugih kroničnih bolezni.
Transmaščobne kisline se ne nahajalo le v predpakiranih ampak tudi v številnih neprepakiranih živilih. Takšni so recimo rogljički, napolitanke in drugi pekovski izdelki.
