Božič je čas, ko se zberemo z najbližjimi in si privoščimo okusne dobrote, ki nas povežejo z domačnostjo in tradicijo.
O tem, kaj pripraviti na božični večer in božični dan smo spregovorili z Urško Fartelj, avtorico priljubljenih kuharskih knjig in navdušenko nad kulinariko.
Vonj po domu
Kaj je za Urško Fartelj nepogrešljivo na praznični mizi? Ljubezen, je odgovorila.
»Pomembno je, da tisto, kar naredimo, naredimo z ljubeznijo in pa predvsem, da delamo skupaj. Torej, da pišemo neko skupno zgodbo, ker konec koncev si bodo otroci zapomnili te spomine. Torej pomembno je, da delamo spomine. Ko se spomnimo na otroštvo, pomislimo na tisti vonj na tisto druženje, na tisto vzdušje, ki je bilo v kuhinji,« je dejala.
»Tisto, kar je bilo na mizi, je nekako drugotnega pomena. Tako se jaz skoraj ne spomnim božičnih kosil oziroma večerij, se pa spomnim druženja, vonja po peki piškotov, ko je po mamini potici zadišalo. Imeli smo eno belo rjuho, v kateri je bila vedno potica zavita, in smo potem tipali, če je še topla, ker se je morala lepo počasi ohladiti, da je potem ostala mehka in smo otroci vedno hodili tipat, če se je že ohladila, kdaj jo bomo jedli,« se je spomnila.
Kako je pri njej doma?
»Kar se tiče hitre božične večerje, kot sem že prej omenila, je popolnoma vseeno, kaj in kako. Recimo pri nas niti ni neke velike božične večerje oziroma kosila. Velikokrat me vprašajo, kaj bo pa pri nas za kosilo ali za večerjo. Nič posebnega oziroma bo, ampak mi nismo navajeni zvečer veliko jesti. Tako da se zberemo običajno na božič, za kosilo, in takrat pripravimo naše najljubše jedi,« je opisala.
Katere jedi pa so to? »Pečen piščanec, kakšna pečenka, za božič jih malo okrasimo, piščance lahko recimo zavijemo v kakšno panceto, lahko dodamo kakšna jabolka, da malo poveže s to kislino, sladkobo. Sicer pa nič posebnega, bi jaz rekla. Piškoti pa so že napečeni,« je še namignila.
O blogu
220 stopinj poševno je priljubljen slovenski kulinarični blog, ki ga ustvarja Pomurka Urška Fartelj. Na blogu deli preproste, sveže in družini prijazne recepte, ki poudarjajo uporabo lokalnih, sezonskih in domačih sestavin.
Poleg spletnih vsebin je avtorica več kuharskih knjig, med katerimi so: Preprosto, sveže in s kruhom pomazano, Preprosto in sveže vse leto, Skupaj za mizo ter Kosila v pol ure.
Njeni recepti zajemajo širok spekter jedi, od zajtrkov, malic, kosil, sladic, napitkov, kruha do nasvetov za domačo lekarno in slovensko kuhinjo. Urška Fartelj s svojim delom navdihuje številne ljubitelje kuhanja v Sloveniji, ki cenijo njene enostavne in okusne recepte ter pristop k pripravi jedi.
Starejše novice
