Nadzorne službe so pri uporabi sestavin za prekmursko gibanico ugotovile odstopanja od tega, kar je predpisano v uradni recepturi.
Kar 37 od 39 registriranih proizvajalcev prekmurskih gibanic je začasno ostalo brez dovoljenja za prodajo teh evropsko zaščitenih sladic zaradi ugotovljenih pomanjkljivosti pri uporabi surovin - maka, skute, jabolk in orehov. Trenutno smeta prekmursko gibanico prodajati le še dva prekmurska proizvajalca, in sicer Izletniška kmetija Kozelinovi iz Gerlincev ter Gostilna Marič iz Sebeborcev.
»Gre za sporen odvzem dovoljenj, saj evropska inšpekcija ni ugotovila neskladij. Naše gibanice so namreč skladne z recepturo objavljeno v evropski uredbi, manjša odstopanja pri razmerju med uporabljenimi sestavinami pa so odvisna od njihove teže in tudi od tega, v kakšnem pekaču se peče prekmurska gibanica,« dogajanje komentira Janko Kodila, predsednik Društva za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot.
Ne smejo prodajati sladice pod imenom prekmurska gibanica
Zaradi odstopanj od recepture, ki si jo je Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot pravzaprav predpisalo samo in je bila objavljena tudi v Uradnem listu Evropske unije, zdaj začasno 37 proizvajalcev ne sme prodajati te tradicionalne sladice pod imenom prekmurska gibanica. Dovoljenja jim je odvzelo podjetje Bureau Veritas, ki podeljuje certifikate za zaščitene kmetijske proizvode.
Ne bodo podpisali izjav
Kot pojasni Kodila, so nadzorni organi proizvajalce pozvali, naj spremenijo recept za prekmursko gibanico in si predpišejo možna odstopanja. Dali pa so jim tudi možnost, kot že omenjeno, podpisa izjave, da pri peki prekmurske gibanice dosledno spoštujejo veljavna pravila. Vendar pa je Društvo za promocijo in zaščito prekmurskih dobrot včeraj sklenilo, da izjave ne bodo podpisali, saj so »naše gibanice skladne z recepturo«.
»Ilegalnih« proizvajalcev prekmurske gibanice ne preganjajo
»Smešno je, da država preganja proizvajalce s certifikati, in pusti pri miru tiste, ki jih nimajo,« je ob tem ogorčen Kodila, ki ima v mislih predvsem tako imenovane »ilegalne« proizvajalce prekmurske gibanice. Ti tradicionalno prekmursko sladico prodajajo pod imenom gibanica, zato marsikdo meni, da gre za prekmursko gibanico. Tovrstnih proizvajalcev naj bi bilo v Prekmurju okoli 80 odstotkov, po Sloveniji pa najmanj 60 odstotkov.
»Globoko smo razočarani nad postopki, ki jih država vodi proti ljudem, ki z dušo stojijo za svojimi proizvodi,« še pristavi Kodila in doda, da se trudijo, da bi po pravi poti dokazali svoj prav.
