Inšpektorji so pregledali 1436 gostinskih obratov, ob tem pa ugotovili precej nepravilnosti, največkrat pa gre za neustrezne higienske razmere.
Inšpekcija Uprave za varno hrano so letos doslej opravili 1436 inšpekcijskih pregledov gostinskih obratov. Skoraj v 60 odstotkih so bile ugotovljene nepravilnosti pri izvajanju živilske zakonodaje, v 24 primerih pa so izdali začasno prepoved obratovanja obrata. Največkrat zaradi neustreznih higienskih razmer.
Na območju Murske Sobote pregledali 89 gostinskih subjektov
Kot poroča Delo, so inšpektorji po pregledih začeli skupaj 167 prekrškovnih postopkov, največ pa na območju Ljubljane. Na območju Murske Sobote so pregledali 89 gostinskih subjektov, 31 jih je dobilo ustno opozorilo, 13 so vročili odločbo o odpravi nepravilnosti, pri petih so začeli prekrškovni postopek ter dvema izdali začasno prepoved dejavnosti.
Nedosledno in neustrezno izvajanje postopkov iz določil HACCP
Najpogostejše nepravilnosti so zaznali pri nedoslednem in neustreznem izvajanju postopkov iz določil HACCP, neustrezno higiensko-tehnično stanje objektov (prostorov in opreme), nezadovoljivo vodenje dokumentacije na področju kontrol notranjega nadzora in nezadovoljivo zagotavljanje sledljivosti živil oziroma surovin.
Za varnost in kakovost hrane odgovoren gostinec
Veliko število ugotovljenih neskladnosti bo povod za posebno pozornost ter nadzor gostinskih obratov uprave tudi v predprazničnem obdobju. Vse nosilce gostinske dejavnosti pozivajo, da se še posebej posvetijo zahtevam iz živilske zakonodaje, predvsem izpolnjevanju higienskih zahtev in zahtev glede zagotavljanja sledljivosti ter pravilnega označevanja živil oziroma hrane. Za varnost in kakovost živil oziroma hrane, s katero oskrbujejo končnega potrošnika so odgovorni gostinci.
