Prvi zametki mlinarstva Kolenko na Gornji Bistrici v občini Črenšovci segajo v leto 1938, ko je imel Martin Kolenko na reki Muri na Bistrici plavajoči mlin, kjer so mleli vse vrste žit. Na sedanjo lokacijo pa se je mlin preselil leta 1948 in od takrat neprekinjeno obratuje.
Uspeli na razpisu z novo ekološko blagovno znamko
Vrsto let je mlin vodil mlinar Anton Kolenko, zdaj pa že dve leti kot samostojni podjetnik – mlinar, Kolenkov mlin vodi Ronald Kolenko, ki hodi po dedkovih in očetovih mlinarskih stopinjah. Mlinarstvo Kolenko iz Gornje Bistrice se je prijavilo na razpis z novo ekološko blagovno znamko Kolenko, slovenskega razvojnega sklada, kjer so tudi uspeli. Mlin na Gornji Bistrici je namreč razdeljen na ekološki del mlina in na navadni mlin.
Dan odprtih vrat
Tako so v včeraj v mlinu Kolenko pripravili dan odprtih vrat, kjer so hkrati obiskovalcem tudi predstavili novo ekološko blagovno znamko svojih lastnih ekoloških izdelkov, kot so testenine, moke različnih tipov in kaše. Na stojnicah so obiskovalci lahko pokusili različne ekološke jedi. Obiskovalci so si na dnevu odprtih vrat ogledali tudi ekološki del mlina, kjer še vedno meljejo žita v moko na starih mlinskih kamnih, tukaj so tudi valjčni mlin in luščar za luščenje pire, prosa in ajde. V navadnem mlinu pa mlinarji meljejo iz žit različne tipe moke, od ajdove, prosene, koruzne, pšenične, pirine, ržene in komutove moke.
Želijo prodreti na hrvaški trg
V prodajalni obiskovalcem ponujajo različne izdelke iz žit, kaše, moke, zdrobe, otrobe, testenine, kosmiče, semena in hladno stiskana olja, čaje, razne začimbe, sušeno sadje, razne sadne sokove sirupe in različne vrste medu. Žita mlin Kolenko odkupuje od kmetov in ostalih pridelovalcev, ki se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem, in kmetov, ki se ne ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem. Poleg lastne trgovine s svojimi izdelki zalagajo tudi nekatere prodajalne po Sloveniji, želijo pa so prodreti tudi na hrvaški trg.
J.Ž.
