Blaž Germšek je mladi agronom, magister kmetijstva in inovator iz Ljutomera, ki rad preizkuša nove tehnologije pridelovanja hrane. Trenutno se ukvarja z gojenjem solate brez prisotnosti dnevne svetlobe.
Gojenje zelenjave v temi, le s pomočjo LED luči, se sliši kot znanstvena fantastika. Pa vendar mladi agronom Blaž Germšek iz Ljutomera dokazuje, da je vse prej kot to. V svoji garaži v Mariboru, kjer trenutno živi, namreč goji zdravo in svežo solato, ki zraste le v slabem mesecu dni: »Solato lahko sejem in žanjem dvanajstkrat na leto, na enem kvadratnem metru pa zraste dvanajst rastlin«.
V mesecu dni zraste bolj zdrava solata od tiste na njivi
Čeprav je videti nenavadno, Blaž pojasni, da gre pravzaprav za naravne procese. »Solata požene korenine do vode, ki kroži po cevi, v njej pa so raztopljena hranila,« nam pojasnjuje med razkazovanjem sistema, ki ga je postavil sam. Tako gojena zelenjava in po njegovih besedah veliko prednosti: »Ker je zmanjšan vpliv insektov, bolezni in škodljivcev, saj kontroliram mikroklimatske razmere in ne uporabljam pesticidov. Torej je ta zelenjava potencialno bolj zdrava.«
A tudi njegova žena Katarina Germšek je bila na začetku skeptična: »Ko sem videla luči, mi ni bilo vseeno, ker ni naravna svetloba, ko pa sem solato poskusila, pa sem bila presenečena, kako je solata okusna in krhka.«
Fascinirajo ga nove tehnologije proizvodnje hrane
Nekdanjega predsednika Prleškega študentskega kluba namreč najbolj fascinirajo nove tehnologije proizvodnje hrane, ki niso vezane na tradicionalno proizvodnjo hrane. Tako že od začetka študija hlepi po nečem novem in drugačnem: »Spremljam tuje trende po svetu in po Evropi in si vedno mislim, zakaj ne bi tega poskusil doma.«
Slovensko kmetijstvo ima veliko potenciala
Nove tehnologije pridobivanja hrane so ponekod po svetu, predvsem v skandinavskih državah, močno razširjene. Po njegovem mnenju pa ima tudi slovensko kmetijstvo veliko potenciala v tovrstnih naprednih tehnologijah, ki pa ga ne izkorišča. Kljub temu je mladi agronom tudi pristaš tradicionalnega kmetovanja, a kot pravi, je dobro slediti trendom.
