Pred nami je eden zadnjih toplih vikendov letos, zato ga izkoristimo za slovo od poletja ter poletnih jedi. Gastroseksualci priporočajo prijetno ohlajeno hobotnico v solati.
Hobotnico položimo v lonec s hladno vodo. Če imamo zmrznjeno hobotnico, jo pred tem v hladni vodi, kateri smo dodali žlico soli, odtalimo. Sol namreč pospeši odtajanje. V lonec s hobotnico dodamo na kolobarje narezano limono, lovorjev list in nekaj mletega popra. Pristavimo na štedilnik in počasi zavremo. Ko zavre, pustimo rahlo vreti še 45 minut. Odstavimo, hobotnico damo na krožnik, kjer jo pustimo, da se ohladi.
Lovke hobotnice narežemo na manjše kolobarčke, prav tako pa na kolobarčke narežemo glavo. Dodamo na kocke narezan kuhan krompir (manj, kot je volumna hobotnice), na lističe narezano šalotko, solimo ter polijemo s sokom ene limone. Dodamo še tri žlice hladne vode ter dobro premešamo. Solato damo v hladilnik, da se ohladi, vmes pa jo večkrat premešamo. Serviramo hladno.
Pridružite se skupini Gastroseksualci Slovenije na Facebook-u: www.facebook.com/gastroseksualci
