Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij je podelila zlata priznanja za odlično kakovost pekovskih izdelkov za leto 2015. Prejelo jih je 18 podjetij za 91 izdelkov, med njimi tudi dve pomurski pekarni.
Čeprav je v zadnjem času bilo veliko govora o kršitvah v pekarnah, ki jih je ugotovila inšpekcija, pa so tudi dobre zgodbe oziroma novice. Ena takih je ta, da sta dve pomurski podjetji prijeli zlati priznanji za pekovske izdelke, različne vrste kruha, pekovskega peciva, finega pekovskega peciva, čajnega peciva in testenin.
Zlato priznanje za 91 izdelkov
Pekarska podjetja so letos na ocenjevanje prijavila rekordno število izdelkov, in sicer 98. Zlato priznanje je prejelo 91 izdelkov, pri čemer še vedno prevladuje kruh. Zlato priznanje je namreč prejelo 54 vrst kruha.
Med prejemniki zlatih priznanj sta tudi dve pomurski pekarni. Mlinopek, ki je prejel zlato priznanje za kruh iz kmečke peči, domači delani kruh in sezamovo pletenico in Pekarna Marankovci (Pekarna Omar, Rankovci), ki je prijela priznanje za pirino blazinico s pirinimi kalčki in pirine mašinske kekse. Mlinopek je do zdaj prejel že 45 zlatih znakov Pekarna Omar pa 8 zlatih znakov za odlično kakovost svojih pekovskih izdelkov.
Ostali nagrajenci so še Žito, Pekarna Vrhnika, Kruh pecivo, Gorenjka, Dolenjske pekarne, Pekarna Spar, Pekarna Postojna, Pekarna Piskač, Pekarna Pečjak, Mlinotest, Mlinotest Kruh Koper, Pekarna Grosuplje, Hlebček, Delikatesa Premium, slaščičarstvo Delakorda in Miklavška pekarna A&V Lešnik.
Najpomembnejša vonj in okus
Ocenjevali so videz, izgled in lastnosti skorje ter sredice, najpomembnejša pa sta bila vonj in okus. Ob koncu leta bodo še enkrat vzeli vzorce s polic trgovin in jih preverili, saj je kontrola kakovosti konstantna. Pekarstvo je ena najmočnejših panog v Sloveniji. Družb, pri katerih je bilo pekarstvo prva dejavnost, je bilo predlani 332, zaposlovale pa so več kot 3600 ljudi. Če bi upoštevali še obrtnike in samostojne podjetnike, bi jih bilo okoli 800, če bi upoštevali še tiste, ki jim to predstavlja dopolnilno dejavnost ali eno od več dejavnosti, pa še bistveno več.
