Prihajajoči vikend obeta nižje temperature in padavine, zato bo več kot primeren za ustvarjanje v kuhinji.
Vroče in sušno poletje se sicer počasi poslavlja, vrtovi pa nudijo še zadnje plodove, ki jih lahko izkoristimo za solato ali kaj bolj izvirnega. Prihajajoči vikend bo s hladnim in deževnim vremenom kot nalašč za ustvarjanje v kuhinji. Tokrat vam predlagamo tempuro, japonski način priprave ocvrte zelenjave.
Zelenjava ki jo boste uporabili mora biti hladna. Razrežemo jo na koščke, velikosti »za v usta«. Solimo in popivnamo odvečno tekočino.
V lončku umešamo jajce ter približno 0,5 dl ledeno mrzle vode ali radenske. Premešamo in dodamo dve žlici pšenične moke in eno žlico koruzne moke (če je nimamo, dodamo še eno žlico pšenične). Če smo namesto radenske uporabili vodo, moki predhodno dodamo malo pecilnega praška. Premešamo, da nastane testo kot za šmarn. Pri tem pazimo, da grudice čimbolj razbijemo, če pa kakšna ostane, pa tudi ne bo hudega.
V voku ali loncu segrejemo olje. Olja mora biti dovolj, vsaj za štiri prste v višino. V testo pomočimo kose zelenjave ter jih na hitro v zelo vročem olju ocvremo z vseh strani. Ko testo dobi zlato rumeno barvo koščke položimo na papirnato brisačko, da popivna odvečno maščobo ter serviramo.
Pridružite se skupini Gastroseksualci Slovenije na Facebook-u: www.facebook.com/gastroseksualci
