Laskavi naslov je tokrat pripadel tünki Daniela Vargazona iz Cvena.
Društvo za promocijo in zaščito prleških dobrot je v minulih letih vložilo zahtevek za zaščito izdelka Prleška tünka. Izdelek je zaščiten z oznako geografske označbe, tako na nacionalni ravni, kot tudi na ravni Evropske unije. Prleška tünka je kulinarična posebnost, ki izhaja iz Prlekije. Čeprav jo posamezniki proizvajajo doma na vasi od nekdaj, jo industrijsko proizvaja le malo proizvajalcev.
Zgodovina tünke
Da bi meso ostalo dalj časa uporabno, so ga včasih na kmetih, ko še niso poznali hladilnikov in zamrzovalnikov, v tünki prihranili za celo leto. Meso so termično obdelali in ga potapljali - »tünkali« v zaseki, ki so jo sicer hranili v lesenih posodah, ki jim še danes lokalno pravijo »tünka«.
Zavzemajo se za večjo prepoznavnost prleške tünke
V okviru letošnjega Miholovega sejma v Veržeju so Občina Veržej, Rokodelski center Veržej in Zavod Marianum Veržej pripravili drugo ocenjevanje prleške tünke. Ocenjevanje je potekalo v Zavodu Marianum v Veržeju, najboljšo tünko pa so razglasili minulo nedeljo. V društvu za promocijo in zaščito prleških dobrot, ki ga vodi Slavko Petovar, se zavzemajo, da bi prleška tünka bila še bolj razpoznavna, saj se ponaša z evropsko zaščito geografske označbe in je eden najpomembnejših kulinaričnih izdelkov Prlekije.
Najboljša prleška tünka je Vargazonova
Ocenjevalna komisija je ocenila deset izdelkov prleške tünke, ki jih je ocenjevala po pravilniku o ocenjevanju mesnih izdelkov za prleško tünko. To pomeni, da so bili tudi vzorci necertificiranih proizvajalcev ocenjeni po enakih kriterijih, kot certificirani izdelki. Podelili so zlata, srebrna in bronasta priznanja ter priznanja za sodelovanje. Priznanja za sodelovanje so prejeli Janja Petovar iz Bunčan, Anica Osterc iz Bunčan in Robert Sever iz Cvena. Bronasto priznanje je prejela Marica Legen iz Bunčan, srebrna priznanja so prejeli Nataša Rautar iz Šalinec, Nada Metličar iz Veržeja in Jože Rautar, mlajši iz Veržeja. Med tremi zlatimi priznanji je najvišjo oceno (20 točk) na letošnjem ocenjevanju prleške tünke in s tem naziv Naj tünka za leto 2015 dosegel izdelek proizvajalca Daniela Vargazona iz Cvena, drugo najvišjo oceno (19.50 točk) je dosegel izdelek proizvajalca Marjana Koroše iz Križevec pri Ljutomeru, tretjo najvišjo oceno (19,16 točk) je dosegel izdelek proizvajalca Panvita Mir, d.d. Gornja Radgona. Vsi, ki so se udeležili razglasitve najboljše prleške tünke, so vzorce posameznih nagrajencev lahko tudi poskusili.
