Inšpektorji za varno hrano so lani odkrili hujše nepravilnosti v 62 vrtcih, osnovnih šolah in javnih ustanovah po Sloveniji. Med njimi sta bili tudi dve pomurski, in sicer Dvojezična osnovna šola Dobrovnik in Osnovna šola II Murska Sobota.
Neodkrito meso v hladilniku
Nepravilnosti so lansko leto v Pomurju zaznali v Osnovni šoli II Murska Sobota, in sicer kot je bilo zapisano v odločbi, izdani 24. aprila 2015, HACCP dokument ni bil verificiran od 2009, na steni ob vhodu v kuhinjo se lušči omet, neonska luč je brez ustrezne zaščite, okno brez zaščitne mreže proti mrčesu, meso v hladilniku je nepokrito.
Za nepravilnosti v prostoru za pripravo zelenjave, kjer se lušči omet nad pomivalnim koritom ter za pomanjkljivo papirologija, saj celotno osebje ni dalo izjave o bolezenskih znakih, pa so inšpekcijsko odločbo 2. decembra 2015 podali tudi Dvojezični osnovni šoli Dobrovnik.
Smernice za higieno prisotne zgolj v vrtcih
Po poročanju portala Podčrto.si je najpogostejša pomanjkljivost v javnih ustanovah slaba higiena, sledi neupoštevanje smernic za varno pripravo hrane, kot je merjenje temperature kuhanega mesa ali primerno prekuhavanje mleka oziroma ustrezni nadzor nad pripravo hrane. Država je sicer smernice za dobre higienske prakse že sprejela v kuhinjah v vrtcev, ne pa tudi v šolskih. Pojavljajo pa se tudi dvomi, od kod živilo, ki ga strežejo, izvira.
Glavni razlog za nepravilnosti je pomanjkanje znanja
Kljub temu pa glavni problem pri pripravi hrane za otroke, ostale uporabnike javnih kuhinj ostaja neprimerna izobrazba tistih, ki skrbijo za pripravo hrane. »Še vedno ostaja dejstvo, da se z živilsko dejavnostjo ukvarjajo ljudje, ki niso niti izobraženi niti usposobljeni za ravnanje z živili,« pravi Bizjakova, ki hkrati poudarja tudi vlogo staršev.
Za vse nepravilnosti so bile izdane inšpekcijske odločbe. Podatek, da se stanje v javnih kuhinjah izboljšuje, priča med drugim o tem, da se tudi pomurske osnovne šole trudijo in odpravljajo oziroma izboljšujejo nepravilnosti. Tako sta omenjeni pomurski osnovni šoli nepravilnosti že uspešno popravili.
Fotografija je simbolična
Komentarji (10)
Sem opazil da je morala teh zaposlenih čist na tleh...kako pa da lahko delo opravlja nekdo ki ni iz foha ??? Mi pa ni jasno.....Banana država
glavno ka se špara na cejli črti...se strinjan, ka so vodje prehrane kar eni učitelji,keri nemajo ustreznoga izobraževanja...mislin,ka bi moglo biti na razpolago tudi več sadja (če se le da lokalnoga), v obroke pa vključevati čim manj umetnoga sranja...problem je tudi v ton,ka puno šol nema ustreznih površin za pripravo hrane...
Pa ribje palčke in smrdljivi vitki som....pomije za otroke!!! Kako lahko inšpektorji to prezrejo in kaj počnejo ti kao vodje prehrane...aja seveda Kalkulirajo.Banda!
Ka pa oš.V.Polana
A je kdo prebral nepravilnosti, sramota, da se objavlja neke odločbe pa sploh ne veste za kaj se gre. škoda, da na teh forumih debatirajo tisti, ki se ne spozanjo, pa tudi neizobraženi novinarji, a je to umazanija in nečistoča, če dokument ni bil verificiran...lepo vas prosim..bodimo že malo bolj normalni pa razumni ali pa se zaprimo v sterilni hladilnik pa bomo vsi zdravo živeli...
Točno tak, kak je napisal "normlen"... vse razen nepokritega mesa so malenkosti, ki dosti ne vplivajo na higiensko pripravo hrane. Sploh verifikacija Haccp sistema je totalna brezveznost, ki ne pomeni in ne pove nič.
Ta dva zadnja gosta, normalen pa normalna sta sigurno iz kakše šole, pa zagovarjata zagovorjene, ali pa sebe. Sicer ne bi pisala takšnih bedarij. Ja res je, iz prve roke je znano, ka jedilnike sedstavljajo in skrbijo za higieno v kuhinji taki, ki za to niso usposobljeni. Ravnateli, učiteljice, samo, ka si lahko k plači , ki ni mala še kaj dodajo. Še posebej to velja za manjše šole, ki so značilnost našega področja. Ena vas ene šola in potem posledično zaposlitve jaz tebi, ti meni, poznanstva, nepotizem itd. Tu bi bilo treba še dosti več inšpekcij in ustreznih sankcij. Pa seveda menjava vodstev. Eni ravnateli so tak že korenine pustili, kar ni dobro za nikogar. Tudi to bo!
verjetno si na napačnem foromu..tukaj govorimo o čistoči ne o politiziranju zaposlitev in vez...tisto je verjetno za kakšno drugo debato..tukaj pa delamo krivico ljudem ki se trudijo po kuhinjah...pa nisem zaposlen v kuhinji delam pa v turizmu 16 let...prosim samo bodimo pošteni do ljudi ki delajo v kuhinjah na minimali plači se trudijo..po mojem mneju pa se dobro spoznam na Haccap sisteme delajo dobro..kakšna malenkost pa ni problem....bolj je problem da smo postali družba ki v drugem vidi samo slabo in kje ga očrniti...še v tem delu slovenije...kjer je kmetijstvo je odpovedala kmečka pamet...
Normalen a si normalen...pojma nimaš. Jaz delam v šoli kot kuhar in ti lahko zagotovo povem da otroci jedo tisto kar je najceneje. Če je kaj predrago ga naša računovodkinja ki se na vse spozna črta dol...da ne govorim o tem izkod pridejo ta živila. Potem ima pa šola naziv zdrava šola in ostale zastavce. Gre se da kak da jaz lahko narocim samo ka je poceni in pol recejo da majo jabolka od lokalnih kmetov...haha...pa kda boste spregledali da v slo.vsi švinglajo...
Starejše novice
Nepravilnosti so zaradi tega ker so vodje prehrane v šolah tajnice,gimnazijski maturantje ali pa kar učitelj nekega predmeta. Dodatek za šefa kuhinj dobi ravnatelj ali vodja prehrane kar v nasprotnem pomeni da vodja kuhinje v oš.zasluži 30 eur več kot čistilka. Potem varčujejo pri izobraževanjih,večina kuharjev.nima dietne šole. Nadaljne..osebje.mora.varčevati pri živilih. Šole ki imajo znak EKO ŠOLA..Ni šans!??? Sama goljufija. Sadje in zelenjavo dobavlja večina štajerska firma ki ima grosistično prodajo živil...Sadje.je iz Maroka Tunizije Čile...to morejo jesti.naši otroci. Pri jedilnikih varčujejo tako da pišejo samo cenovne jedi tako da privarčujejo. Kar se pa inšpektorjev tiče so pa nedosledni...po liniji najmanjšega odpora.