V Grand hotelu Union v Ljubljani je potekala že 88. Slanikova pojedina, kjer je mlad pomurski kuharski mojster iz hotela Diana Štefan Sraka prejel zlato odličje.
Tekmovanje v pripravi in razstavi sladic, rakov, mehkužcev in ribjih jedi je potekalo v več kategorijah - razstava jedi, kulinarična artistika in priprava jedi pred gosti. Med tekmovalci so bili tudi Pomurci. V razstavi jedi je tekmovala ekipa iz Term Vivat iz Moravskih Toplic, v pripravi jedi pred gosti pa se je pomeril mlad kuharski mojster Štefan Sraka. Sraka, ki je sicer vodja kuhinje in slaščičarne v hotelu Diana v Murski Soboti. Slednji je po mnenju strokovne žirije skuhal najboljši ribji brodet in si tako prislužil zlato medaljo. Po štirih srebrnih odličjih na Slanikovih pojedinah, je to zanj prvo zlato na tem tekmovanju.
Tradicija pripravljanja Slanikove pojedine v Grand hotelu Union sega v leto 1908, kjer so jo začeli prirejati po zgledu Avstro-Ogrskih mestnih gostiln in hotelov. Pojedine so pričeli šteti šele leta 1925, ko so poleg pojedine prvič pripravili tudi kulinarično razstavo. Na pepelnično sredo se namreč prične postni čas, ko se zaključi razigrano obdobje pustnega časa in se pričnejo priprave na največji krščanski praznik. V Unionu je bila včeraj tako že 88. gastronomska prireditev, na kateri se je predstavilo 33 elitnih kuharjev iz Slovenije in tudi tujine. Vsako leto se prireditve udeleži približno 1500 obiskovalcev, ki pa lahko poleg brezplačnega ogleda razstave, razvajajo tudi svoje brbončice s slanikovimi specialitetami. Za takšno razvajanje so obiskovalci morali odšteti od 5 do 47 evrov. V atriju hotela pa je bila prava paša za oči tudi izdelava ledene skulpture.
Janja Žalik
