Mursko Soboto je danes obiskal svetovno znani kuharski mojster Joel Rebuchon, ki je bil razglašen za kuharja stoletja.
Joel Rebuchon se je odzval na vabilo murskosoboškega izdelovalca pripravljene hrane Proconi. Soboško podjetje je stik s francoskim kuharskim velemojstrom navezalo preko svojega strateškega partnerja, francoskega izdelovalca pripravljene hrane Fleury Michon.
Kuhar z največ Michelinovimi zvezdicami
Rebuchon je kuhar z največ Michelinovimi zvezdicami na svetu, saj jih ima po zadnjem ocenjevanju 26 v svojih restavracijah v Parizu, Las Vegasu, Macau, Monaku, New Yorku, Tokiu, Londonu, Hong Kongu, Nagoyi in Taipeiu. V njegovih restavracijah 50 obrokov dnevno pripravlja tudi do 60 ljudi. Kljub temu, da se je na začetku šolal za duhovnika, ga je nato vendarle premamila strast do kuhanja. Njegovo pravilo je, da ima posamezna jed največ tri okuse.
Kuhali tudi Bine Volčič ter Tanja in Damir Pintarič
Kulinarično popotovanje je na dvorišče soboškega gradu privabilo številne pomurske veljake. Predstavitev slovenskega kulinaričnega izročila so pripravili izbrani mojstri slovenske kuhinje. Med njimi tudi vodja kuhinje restavracije Livada Prestige v Moravskih Toplicah. Za Joela Rebuchona sta kuhala tudi Tanja in Damir Pintarič iz priznane bakovske gostilne Rajh.
Rebuchon zadovoljen s slovensko kulinariko
»V svojih ocenah sem vedno zelo iskren in povem vam lahko, da sem danes poskusil res odlične jedi. Vse so izhajale iz slovenske kulinarične tradicije, vendar so bile odlično posodobljene in zelo okusne. Ta kulinarični obisk v Sloveniji je zagotovo eden od obiskov zadnjih let, ki mi bo najbolj ostal v spominu,« je bil vtis Joëla Robuchona o slovenski kulinariki.
Račje stegno z gratiniranim krompirjevim pirejem po Rebuchonovem receptu
Za pokušnjo Rebuchonovih jedi bo v prihodnje poskrbel tudi Proconi. Konec letošnjega leta namreč pripravljajo priložnostno jed račje stegno z gratiniranim krompirjevim pirejem Pogrej in pojej po njegovem receptu.
