Jesenski teden restavracij bo sicer trajal od 11. do 20. oktobra, vse sodelujoče restavracije so predstavljene na spletni strani, poroča STA.
Povečanje zanimanja iz tujine
»To jesen se bodo slovenskim ljubiteljem dobre hrane in vrhunskih restavracij bolj množično pridružili tudi dobrojedci iz tujine. Njihovo zanimanje se je namreč zadnja leta povečevalo, zato bodo to jesen meniji Tedna restavracij prevedeni tudi v angleščino, prihodnje leto pa bo spletna stran Tedna restavracij dvojezična, slovensko-angleško,« so pojasnili organizatorji.
Zanimanje tujih gostov za slovenski Teden restavracij potrjuje tudi vključitev Slovenske turistične organizacije med partnerje Tedna restavracij. Teden restavracij, ki je v akcijskem načrtu razvoja in trženja gastronomskega turizma 2019-2023 uvrščen med ključne produkte gastronomskega turizma, bodo zato odslej tržili tudi v tujini, poroča STA.
Pomurske restavracije
V jesenskem tednu restavracij bodo sodelovale tudi štiri priznane pomurske restavracija, in sicer Restavracija Kodila v Markišavcih, Gostilna Zorko v Borecih, Gostilna Mencinger v Črešnjevcih in Gostilna Rajh v Bakovcih. V nadaljevanju predstavljamo menije navedenih restavracij v sklopu Tedna restavracij.
Gostilna Zorko
Mesni meni
- Pozdrav iz kuhinje
- Hladen rostbif na solati topinamburja in artičok, tartufov preliv
- Telečja rulada z nadevom pečenega pora in buče, pire pastinaka in omaka gosjih jeter
- Poširana hruška polnjena z orehi in mascarpone sirom, čokoladna omaka
Ribji meni
- Pozdrav iz kuhinje
- Konfiran rumenjak v gnezdu ogljenih rezancev z listnato špinačo in pehtranova omaka
- Vložen, pečen file rdeče postrvi na pireju peteršiljevega korena z zelenjavnim ragujem graha in kolerabe
- Poširana hruška polnjena z orehi in mascarpone sirom, čokoladna omaka
Restavracija Kodila
- Pozdrav iz kuhinje: paté jeter mangalice in popečeni kisli kruh ali terina svežega kozjega sira, meta in paradižnik
- Pršut krškopoljca, koruzna pogača in maslo iz govejega mozga ali Anitipasti, chimichurri, krompirjev čips in burrata
- Mangalica v omaki in testenine Tarhonya ali Bučna juha, pražene lisičke in portovec z jurko
- Angus roast beef in ričota gomoljne zelenjave ali Domače testenine s kostanjem in tartufi
Gostilna Mencinger
Mesni meni
- Pozdrav iz kuhinje: zviti karželj
- Mangalica, gobov narastek, rdeča pesa, hren
- Račja prsa, peteršiljeva omaka, figa, komarček
- Hrbet divjega prašiča, leča, slanina, omaka
- Lešnikova rezina, borovnica, grapefruit, mentol
Ribji meni
- Pozdrav iz kuhinje: zviti karželj
- Dimljena postrv, gobov narastek, rdeča pesa, hren
- Škarpena, žajbljeva omaka, koruza, komarček, avokado
- Som file, bučni pire, lignji, omaka, kozji sir
- Lešnikova rezina, borovnica, grapefruit, mentol
Gostilna Rajh
Mesni meni
- Pozdrav iz kuhinje: kornet, hren, tunka, ajdov čips
- Goveji tartar
- 3 x cvetača, lešniki, rjavo maslo
- Račka, rdeče zelje, leča in rdeče vino
Ribji meni
- Pozdrav iz kuhinje: kornet, hren, rdeča pesa, ajdov čips
- Krema muškatne buče in bučno olje
- 3 x cvetača, lešniki, rjavo maslo
- Smuč, rdeče zelje in granatno jabolko
Evropska gastronomska regija
»Slovenija bo leta 2021 Evropska gastronomska regija, zato je Teden restavracij najboljša priložnost, da gostje že zdaj preizkusijo, kako razvita in vrhunska je slovenska gastronomija. Dobra hrana ne pozna meja,« je ob tem poudaril selektor Tedna restavracij in kulinarični kritik Uroš Mencinger.
Najboljše slovenske restavracije
V slovenskem Tednu restavracij, ki promovira vrhunsko slovensko kulinariko, sodelujejo najboljše slovenske restavracije in chefi, ki dvakrat letno, spomladi in jeseni, v 10 dneh najbolj kulinaričnega tedna v letu v svojih restavracijah predstavijo svoje znanje v treh hodih in po prijazni ceni - ta je postavljena pri 19 evrih.
Slovenski Teden restavracij se je začel v okviru Evropske prestolnice kulture Maribor 2012 z devetimi sodelujočimi restavracijami in 3000 gosti. Lani je restavracije, ki so sodelovale v Tednu restavracij, tako spomladi kot jeseni, obiskalo več kot 95.000 gostov.
Starejše novice
