Na preliminarni seznam najboljših restavracij v Sloveniji za leto 2019 so se prebili tudi štirje pomurski gostinci.
V okviru izbora The Slovenia Restaurant Awards, ki poteka pod pokroviteljstvom Diners Cluba, bodo že tretje leto zapored razglasili najboljše gostince v državi.
V ekipi The Slovenia z izborom najboljših restavraciji v Sloveniji, namenjenim širši publiki, domačim in tujim turistom, želijo dvigniti kakovost storitev in obiska v restavracijah ter spodbuditi razvoj zdrave “foodie” kulture Slovencev.
K izboru so znova povabili strokovno in ljubiteljsko javnost, da bi skupaj predstavili vseslovenske in regijske top liste. Na podlagi strokovnih kriterijev in osebnih izkušenj je Nadzorni odbor pripravil obširen seznam restavracij, za katere meni, da s svojo ponudbo ter kakovostjo jedi in storitev ponujajo vrhunsko kulinarično izkušnjo. V izbor so tako uvrstili 201 gostincev po državi.
Zastopajo nas štirje pomurski gostinci
Slovenijo so organizatorji razdelili na štiri regije, in sicer Alpsko Slovenijo, Mediteransko in Kraško Slovenijo, Termalno Panonsko Slovenijo ter Ljubljano in Osrednjo Slovenijo.
Iz območja Termalne panonske Slovenije, ki zajema tudi Pomurje, se je na seznamu znašlo skupno 23 gostinskih obratov, od tega 19 gostiln in štiri hotelske restavracije.
Med letošnjimi kandidati pa so tudi štirje gostinci, ki prihajajo neposredno iz območja Pomurja: Gostilna Zorko, Gostilna Tonček, Gostilna Rajh in Gostilna k Rotundi.
Celoten seznam Termalne Panonske Slovenije si oglejte spodaj:
• Gostilna Francl Gostilna
• Gostilna Grabar Gostilna
• Gostilna Javornik Gostilna
• Gostilna k Rotundi Gostilna
• Gostilna Kunst Gostilna / Hotelska
• Gostilna Rajh Gostilna
• Gostilna Rakar Gostilna
• Gostilna Repovž Gostilna
• Gostilna Ribič Gostilna
• Gostilna Šekoranja Gostilna
• Gostilna Šempeter Gostilna
• Gostilna Šiker Gostilna
• Gostilna Tonček Gostilna
• Gostilna Tramšek Gostilna
• Gostilna Vovko Gostilna
• Gostilna Zorko Gostilna
• Gostišče Dolinšek Gostilna
• Gostišče Jurg Gostilna
• Gostišče Žolnir Gostilna
• Hotel Splavar Hotelska restavracija
• Restavracija Grad Otočec Hotelska restavracija
• Restavracija Kaiser Hotelska restavracija
Glasovanje poteka v treh nivojih
Listo najboljših 201 restavracij, ki jo je pripravil Nadzorni odbor strokovna komisija (prvi nivo) so zdaj predali v glasovanje Gastronomski komisiji, ki jo sestavljajo chefi, kulinarični strokovnjaki, kritiki, sommelieri, gostinci, vinarji, bonvivani, poslovneži in društva (drugi nivo).
Vsak član Gastronomski komisiji, v vsaki regiji izbere do 10 najboljših, njihovi glasovi pa nosijo 75 odstotkov moči končne ocene. Glasovanje zaprtega tipa se je začelo 30. januarja in bo trajalo do 28. februarja.
Končni rezultat bo 10 oziroma 20 (LJ) najboljših restavracij ter razglasitev po 1 zmagovalne restavracije v vsaki regij – dobili bomo torej 4 zmagovalcev.
Nadzorni odbor sestavljajo Janez Bogataj (Zaslužni redni profesor, doktor etnoloških znanosti in profesor zgodovine umetnosti), Aleš Gačnik (predstojnik katedre za kulturni turizem in kulturno dediščino na Turistici ter vodja Centra za gastronomijo in kulturo vina Univerze na Primorskem), Helena Cvikl (direktorica Višje šole za gostinstvo in turizem Maribor) in Yuri Barron mednarodni novinar in glavni urednik mednarodnih založb The Slovenia ter InYourPocket.
Gastronomsko Akademijo sestavljajo “Chefi” (vsaka restavracija prejme možnost treh glasov), Gastronomska združenja (Slow Food Ljubljana, Primorska in Štajerska, Chaine des Rotisseurs, Vinski konvent sv. Urbana Ljubljana in Portorož, Sommelier Master, SloVino Sommelier Club, Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije in Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije) ter Foodiji & mediji (novinarji, uredniki, kritiki, blogerji in ostali ljubitelji kulinarike).
Razglasitev končnih zmagovalcev v začetku maja
Na podlagi rezultatov iz prvega kroga glasovanja organizator pridobi polovični seznam restavracij in ga preda v glasovanje širši slovenski javnosti, ki bo 1. marca prek spleta in družbenih omrežij pozvana h glasovanju (tretji nivo). Glasovi ljudstva nosijo 25 odstotkov moči končne ocene.
Glasovanje se bo zaključilo konec marca, z razglasitvijo 4 regijskih dogodkov in finalistov The Slovenia Restaurant Awards by Diners Club za leto 2019.
Zaključni dogodek bodo 7. maja pospremili s konferenco, razglasitvijo in podelitvijo diplom ter ekskluzivno večerjo izpod rok najboljših slovenskih kuharjev pod vodstvom Ane Roš.
