Eno najuspešnejših zgodb pri nas na področju pridelave hrena danes piše družina Kornhauser iz Topolovcev pri Cankovi, ki je s pridelavo hrena začela, ko je soproga izgubila službo v Muri.
Hren, ena najdonosnejših poljedelskih kultur
Hren v Sloveniji velja za delovno intenzivno kulturo, saj njegova pridelava terja veliko ročnega dela, a je obenem tudi ena najdonosnejših poljedelskih kultur. Na Goričkem so z njegovo pridelavo začeli v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja.
Od Mure do lastne pridelave hrena
Vse se je začelo, ko je soproga Kornhauser izgubila delovno mesto v Muri. V iskanju nove zaposlitve je namreč padla odločitev, da se bo družina poskusila v lastni pridelavi hrena.
Posebnost pridelave hrena je sicer, da zaradi bolezni potrebuje štiriletni kolobar. Pridelovalci ga lahko torej na isto mesto ponovno posadijo šele čez štiri leta.
Družina Kornhauser letno posadi do 2,5 hektarja te rastline, in sicer z doma izdelanim strojem ali pa ročno. Pridelajo pa je tudi do 20 ton, kar predstavlja skoraj štiri odstotke letne pridelave v Sloveniji. Tudi samo prodajo so že precej dodelali. Pridelek namreč prodajajo v tri- oziroma petkilogramskih vrečah, zavitega v folijo in opremljenega z deklaracijsko nalepko.
Dela je na pretek
Kot nam je pojasnil Branko Kornhauser, imajo z njegovo pridelavo približno 1800 ur dela na sezono. Obveznosti je precej, zato na kmetiji delajo oče, mama in sin, sicer pa najamejo še sezonske delavce, ko je denimo treba ročno olupiti hren.
»Sin, ki se ukvarja s kmetijstvom in je končal študij agronomije, bo poskušal prevzeti kmetijo in če bo to uspelo, bi se preizkusili tudi v tej smeri, saj bi želeli izdelovati omake in namaze iz hrena,« vizijo družine predstavi Kornhauser.
Pri prodaji hrena v tujino in slovenske trgovine jim pomaga Kmetijska zadruga Lenart, v prihodnosti pa razmišljajo tudi o širitvi ponudbe z različnimi namazi in omakami. Pri njihovi izdelavi bi se posluževali predvsem hrena, ki ni primeren za prodajo v trgovine in ga trenutno po ceni 20 centov prodajajo v Avstrijo.
Družina Kornhauser se je predstavila tudi na Pomurskem forumu, ki je pred dnevi v organizaciji časnika Finance potekal v murskosoboškem gradu.
Naslovna fotografija: Finance - Pomurski forum
