Projekt Trajnostno po Goričko je prinesel nove pridobitve, znanja in priložnosti za povezovanje lokalnih ponudnikov.
Na Kocljevini so pripravili drugo javno razpravo v okviru projekta Trajnostno po Goričko, ki je združila projektne partnerje in druge udeležence, povezane z razvojem podeželja.
Osrednja tema srečanja so bili rezultati projekta in predvsem vprašanje, kako bodo pridobljeno opremo, nova znanja in vzpostavljena sodelovanja uporabljali tudi po njegovem zaključku.
Projekt je bil usmerjen v razvoj ekoloških izdelkov, uporabo lokalnih surovin, izobraževanje in ustvarjanje novih priložnosti za prebivalce Goričkega.
Na Kocljevini razvijali ekološke testenine in vključevanje oseb z invalidnostjo
Na Kocljevini so se v okviru projekta posvetili predvsem razvoju ekoloških testenin, izobraževanju in povezovanju lokalnih ponudnikov.
Pomemben del projekta je bila nabava opreme za proizvodnjo in pakiranje ekoloških testenin, ki omogoča učinkovitejšo organizacijo dela in nadaljnji razvoj ponudbe.
Poseben poudarek so namenili tudi vključevanju oseb z invalidnostjo v posamezne faze proizvodnje, pri čemer delo prilagajajo njihovim sposobnostim.
»Tako povezujemo proizvodnjo hrane z našim osnovnim poslanstvom, kar je usposabljanje in ustvarjanje možnosti za delo,« je bilo poudarjeno na srečanju.
V okviru projekta so izvedli tudi 12 delavnic, na katerih so obravnavali ekološko pridelavo in prehrano, razvoj lokalnih izdelkov ter njihovo vključevanje v gostinsko in turistično ponudbo.
Ob tem so razvijali turistično doživetje, pri katerem obiskovalci sodelujejo pri pripravi ekoloških izdelkov ter spoznavajo lokalne sestavine in postopke njihove izdelave.
Tudi po zaključku projekta nameravajo nadaljevati proizvodnjo, izvajati praktične delavnice in širiti sodelovanje z lokalnimi pridelovalci, gostinci in turističnimi ponudniki.
Občina Moravske Toplice sodelovala pri nabavi nove opreme
Na razpravi je sodeloval tudi predstavnik občine Moravske Toplice Borut Zrim. Poudaril je, da projekt predstavlja priložnost za povezovanje lokalnega kmetijstva, podjetništva in turizma ter uresničevanje občinskih razvojnih ciljev.
Občina je v okviru projekta sodelovala pri nabavi štirih strojev, in sicer parno-konvekcijskega stroja, stiskalnice za hladno in toplo stiskanje olja, planetarnega mešalnika in električnega mlina za žita.
Po njegovih besedah je znašal proračun občine kot projektnega partnerja približno 23.000 evrov, vrednost omenjene opreme pa okoli 24.000 evrov.
Nova oprema omogoča predelavo lokalnih surovin v izdelke z višjo dodano vrednostjo. Zrim je ob tem poudaril, da cilj projekta ni zgolj nakup opreme, temveč predvsem ustvarjanje dolgoročnih razvojnih možnosti.
Pomembno vlogo vidi v povezovanju lokalnih proizvajalcev s turističnimi ponudniki, hkrati pa želi občina spodbuditi, da bi kakovostna lokalna hrana pogosteje našla pot tudi na mize domačih prebivalcev.
Priložnosti tudi za mlade, ki želijo ostati na podeželju
Eden od pomembnih poudarkov razprave je bil tudi razvoj podeželja kot prostora za nove podjetniške ideje in zaposlitvene priložnosti.
Po besedah Zrima želijo mladim pokazati, da življenje na podeželju ne pomeni zgolj tradicionalnega kmetovanja, temveč omogoča tudi razvoj inovativnih izdelkov in podjetništva.
»Projekt se sicer danes formalno končuje, vendar upamo, da s tem ne bodo prenehali dejansko njegovi učinki, rezultati, ki bodo živeli v prihodnje tudi,« je dejal Zrim.
Na občini si želijo, da bi pridobljena oprema in sodelovanje med partnerji spodbudila nastajanje novih izdelkov, prepoznavnih po goričkem izvoru.
Z novo opremo povečali proizvodne zmogljivosti
Svoje izkušnje je predstavil tudi projektni partner Borut Čahuk.
Pojasnil je, da jim je projekt omogočil nakup stroja za proizvodnjo testenin, s katerim so povečali proizvodne zmogljivosti in izboljšali kakovost izdelkov.
»Projekt Trajnostno po Goričko nam je v bistvu omogočil eno odskočno desko za naprej,« je poudaril Čahuk.
V prihodnje nameravajo proizvodnjo še širiti in nadaljevati izboljševanje kakovosti testenin.
Razvili tudi nove ekološke vrste kruha
Med predstavljenimi rezultati projekta je bil tudi razvoj novih ekoloških pekovskih izdelkov.
Robert Hari je predstavil aktivnosti, povezane z uporabo mobilnih pekarskih strojev in pripravo izdelkov iz lokalnih surovin.
V okviru projekta so razvili nove ekološke vrste kruha, pripravljene iz stoodstotno ekoloških lokalnih goričkih surovin.
Po njegovih besedah so ti izdelki primerni tako za javne zavode kot za lokalno prebivalstvo in turiste, ki obiskujejo Goričko.
S projektom želijo povečati prepoznavnost lokalnih izdelkov, spodbuditi ekološko kmetijstvo in razširiti uporabo domačih surovin. V prihodnje načrtujejo tudi povečanje proizvodnih zmogljivosti in razvoj dodatnih izdelkov.
Projekt se zaključuje, sodelovanje želijo nadaljevati
Čeprav se projekt Trajnostno po Goričko formalno zaključuje, so partnerji na razpravi poudarili, da želijo njegove rezultate ohraniti in nadgraditi.
Pridobljena oprema bo ostala v uporabi, nadaljevali naj bi se tudi izobraževanja, razvoj novih izdelkov in sodelovanje med lokalnimi ponudniki.
Skupni cilj ostaja Goričko razvijati kot območje, kjer se tradicionalno znanje in lokalne surovine povezujejo s sodobnimi pristopi, podjetništvom in trajnostnim turizmom.
