Uprava za varno hrano je ta teden na svoji spletni strani javno objavila seznam gostinskih obratov, pri katerih je lani ugotovila številne nepravilnosti. Na seznamu so se znašli tudi pomurski gostinci.
Javna objava seznama je pri gostincih sprožila jezo, kmetijski minister Dejan Židan pa opozarja, da si škodo - če delajo v neustreznih razmerah - delajo sami.
Objekti izbrani na podlagi tveganja ali na podlagi prijav
Objekte, ki so jih pregledali, so izbrali bodisi na podlagi tveganja, ki ga predstavlja posamezen objekt, bodisi na podlagi prijav. Med najpogosteje ugotovljenimi neskladji so izpostavili neustreznost higienskih razmer v objektih, neskladnosti glede sledljivosti, nedosledno in neustrezno izvajanje notranjih kontrol in vodenje dokumentacije oziroma evidenc ter neustrezno usposobljenost zaposlenih, ki delajo z živili, piše STA.
Ni krivo razkritje, krivo je neustrezno početje
Med gostinci je javna objava seznama pregledanih obratov sprožilo veliko negodovanja in jeze, češ da se jim s tem povzroča gospodarska škoda. A ministru za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Židanu se zdi takšno mnenje nesprejemljivo.
"Tisti, ki dela v higiensko neprimernih razmerah, si s tem, ko dela higiensko neprimerno, sam dela gospodarsko škodo. Ni krivo razkritje, ampak je kriv tisti, ki stvari počne neustrezno," je bil odločen minister.
Objava pogosto razlog za boljše delo
Uprava ima, kot je dejal, vso njegovo podporo, da tudi v prihodnje dela transparentno.
"Tudi objava je pogosto razlog, da se kršitelji še bolj potrudijo in delajo v skladu z načeli dobre higienske prakse," je danes dejal za STA.
Število akcij ni določeno vnaprej, jih bodo pa še izvajali
Uprava za varno hrano letos načrtuje 330 rednih pregledov v obratih, ki se ukvarjajo s proizvodnjo kruha, svežega peciva in slaščic oziroma proizvodnjo pekarskih izdelkov in testenin. Poleg tega načrtujejo tudi 1185 pregledov gostinskih obratov, so danes pojasnili za STA.
Število akcij v naprej ni določeno. Obseg in vsebina pregledov sta prilagojena podatkom, do katerih pridejo na podlagi lastnih ugotovitev, ugotovitev nosilcev dejavnosti, prijav in drugih indicev. Na vprašanje, kako so zadovoljni s popravljanimi ukrepi tistih, pri katerih so v dosedanjih pregledih ugotovili nepravilnosti, so pojasnili, da je to odvisno od primera do primera, očitka gostincev, da jim z javno objavo seznama kršiteljev povzročajo gospodarsko škodo, pa ne komentirajo. "Naša naloga je varovanje zdravja potrošnikov," so sklenili.
Če vas zanima kje v Pomurju so inšpektorji odkrili nepravilnosti, preverite TUKAJ.
