VIDEO: Matej Fišer: Pomurski turizem ne obstaja, obstaja pa prekmurski in prleški

Matej Fišer je fotograf, pisec in avtor številnih knjig. Rojen je v Murski Soboti, že dlje čas pa živi na Dunaju. Nanizal je že pet avtorskih knjig, povezanih s kulinariko.

V pogovoru z Marjanom Doro je spregovoril o svoji življenjski poti, ustvarjalnosti in vplivu domačega okolja na njegovo delo.

Sobivanje z različnostjo

Odraščal je na Kocljevi ulici v Murski Soboti, kjer je imel poseben odnos s stricem Radkom, ki je imel Downov sindrom.

Kot je dejal, ga je sobivanje z različnostjo od malega naučilo strpnosti in sprejemanja.

»V malem kraju ta različnost naredi pestrost in povezave,« je povedal Fišer.

Poseben pečat pustile Križanke

Srednješolska leta je preživel v Ljubljani, kjer je obiskoval Srednjo šolo za oblikovanje in fotografijo. Poseben pečat so pustile tudi Križanke, kjer je imel predavanja v isti učilnici, ki je služila kot 'backstage' za Nicka Cava in druge glasbene legende. 

Ljubezen do fotografije je združil s kulinariko, kar ga je pripeljalo do izdaje več kuharskih knjig: 

Tradicionalna prekmurska kuharica, Goričko – kuhinja v naravi, Prlekija – zgodba v sedmih flašah, Ostrige v Evropi, Balkan Ekspres – Kuharica z vonjem in okusom, pohvali pa se lahko še s soavtorstvom knjige BEOGRAD kuvar/cookbook/das Kochbuh, ki jo je napisal z Ivanom Ćanovićem.

Predstaviti regijo in duh regije

Povedal je, da v kulinariki najbolj uživa v vizualnem delu:

»Ko poskušaš te stvari vizualno predstaviti, ker eno je fokus mojih prijateljev, ki bi to knjigo brali, drugo pa je fokus nekega tujca, ki mu hočeš to predstaviti. Našo regijo, duh tega.

To je tisto, kar mene zanima. Da tujec to začuti. Izziv je tudi v prevodih.«

»Desni breg je Prlekija, levi breg je Prekmurje«

Fišer je povedal, da »pomurski turizem ne obstaja«, obstaja pa prekmurski in prleški:

»Obstaja reka Mura ter desni in levi breg. Turisti si nikdar ne zapomnijo, kaj je Markasto, Goričko, Radgona, kaj se kje konča. Desni breg je Prlekija, levi breg je Prekmurje.«

Če želite izvedeti, kaj Fišer meni o balkanski kuhinji, nasploh o kulinariki, svojem delu in projektov, si oglejte celoten pogovor.