V Celovcu se je odvil Dan prekmurske kulinarike.
Generalni konzulat Republike Slovenije v Celovcu je sinoči v sodelovanju z Zvezo društev slovenskih likovnih umetnikov, Predstavništvom Slovenske turistične organizacije na Dunaju ter družbo Sava Turizem v prostorih Generalnega konzulata Republike Slovenije v Celovcu odprl umetniško razstavo iz niza Okno k sosedu, akademskega slikarja Bogdana Čobala in akademske kiparke Matejke Belle.
Prekmurska kulinarika in vina so bili v ospredju tudi na dopoldanski novinarski konferenci, na kateri je bila avstrijskim ljubiteljem kuhanja predstavljena knjiga Tradicionalna prekmurska kuharica avtorja Mateja Fišerja.
V znamenju prekmurskih dobrot
Udeležence večernega dogodka – približno 80 predstavnikov gospodarstva, nevladnih organizacij in politike na Avstrijskem Koroškem – je nagovoril generalni konzul Republike Slovenije Milan Predan.
Odprtju je sledil sprejem, na katerem so se predstavila prekmurska kulinarika in vina. Tradicionalne in sodobne prekmurske jedi, kot so čebulni kruhki s tünko, kruhki iz kmečke peči z dobrotami izpod slemena, bujta repa z mesom in krvavico, prekmurska gibanica, Locata Panonina, je pripravil Danilo Čurman, chef de cuisine v Hotelu Livada Prestige in Hotelu Ajda v Termah 3000 – Moravske Toplice.
Za vinsko spremljavo je poskrbel vinar Danilo Steyer iz Gornje Radgone z izborom vin: Ranina 2017, Sauvignon 2017, Dišeči traminec 2017, Steyer Mark cuvee rdeče 2012.
Razstava Okno k sosedu bo v prostorih Generalnega konzulata Republike Slovenije v Celovcu, Radetzkystraße 26, odprta do junija, in sicer ob ponedeljkih, sredah in petkih med 9. in 12. uro oziroma po predhodnem telefonskem dogovoru.
Tradicionalna prekmurska kuhinja tudi v Avstriji
Na dopoldanski novinarski konferenci, ki je prav tako potekala v prostorih Generalnega konzulata Republike Slovenije v Celovcu, je bila ljubiteljem kulinarike na avstrijskem Koroškem predstavljena kuharska knjiga Tradicionalna prekmurska kuharica, o kateri smo že pisali. Delo Mateja Fišerja na izviren vsebinski in oblikovni način združuje recepte za tradicionalne jedi, značilne za kulinariko Prekmurja.
Besedilo in recepte dopolnjujejo fotografije, ki ne le ilustrirajo recept, temveč predstavljajo tudi regijo ali veščine, ki so potrebne za pripravo posamezne jedi.
Knjiga obsega 160 strani, v njej pa so predstavljeni tradicionalni postopki na način, ki je zanimiv tudi mlajši populaciji, katere odgovornost bo v prihodnosti ohranjati Prekmursko kuhinjo.
Konceptualno in glede na način vizualne predstavitve je knjiga novost v slovenskem literarnem prostoru, pa tudi osvežitev v tem segmentu knjig v širšem evropskem prostoru. Namenjena je tako profesionalnim kuharjem kot za uporabo v vsakdanjem gospodinjstvu, izšla pa je v slovenskem, angleškem in nemškem jeziku.
Jedi tudi poskusili
Novinarje je v uvodu pozdravil generalni konzul Republike Slovenije Milan Predan, pomen Slovenije in Prekmurja kot turistične destinacije za goste iz Avstrije pa je izpostavil Jan Ciglenečki, direktor slovenskega predstavništva STO na Dunaju.
Nekatere jedi iz knjige je bilo mogoče tudi poskusiti - za to je poskrbel in jih tudi predstavil Danilo Čurman, chef de cuisine v Hotelu Livada Prestige in Hotelu Ajda v Termah 3000 – Moravske Toplice. Za vinsko spremljavo je tudi dopoldne poskrbel vinar Danilo Steyer iz Gornje Radgone.
Kulinarika kot pomemben del ponudbe
Knjiga Tradicionalna prekmurska kuharica je med drugim izšla tudi s pomočjo skupine Sava Hotels & Resorts, s katero upravlja družba Sava Turizem d.d. Avstrijski trg za skupino Sava Hotels & Resorts predstavlja enega najpomembnejših trgov.
Gostje iz Avstrije so lani v vseh njihovih letoviščih skupaj (Sava Hoteli Bled, Terme 3000 – Moravske Toplice, Terme Ptuj, Zdravilišče Radenci, Terme Banovci in Terme Lendava) ustvarili več kot 164.000 nočitev.
Na vseh destinacijah jih privabljajo s privlačnimi programi wellnessa in zdraviliškega turizma, organizacijo kongresov in srečanj, golfskim turizmom ter programi za družinske počitnice, seniorje, pare in kampiranje.
Pomemben del njihove celovite turistične ponudbe je kulinarika. Kulinarične mojstrovine na destinacijah Sava Hotels & Resorts ustvarjajo priznani kuharji, ki svojo ustvarjalnost redno potrjujejo na najvišjih državnih in mednarodnih kulinaričnih tekmovanjih in srečanjih.
*Slika je simbolična
