Z izdelavo sta začela med pandemijo, kako pa sta izbrala ime?
Pekoče omake so v zadnjih letih postale nepogrešljiv del slovenske kulinarike.
Ljubitelji pikantnih okusov odkrivajo vedno nove arome, z izdelavo omak pa se ukvarja vedno več ljudi.
Pogovarjali smo se z Darjanom Lorenčičem, izdelovalcem pekočih omak in lastnikom znamke Pekouče onej.
Začetki pekočih omakic segajo v leto 2020
Začetki Pekoučega oneja segajo v obdobje pandemije, v leto 2020, ko je Darjan Lorenčič najprej na svojem balkonu, nato pa na vrtu, zasadil prve čili sadike.
Čilije je začel fermentirati in izdelovati omake, kasneje mu je na pomoč priskočil prijatelj Alen Šarkanj.
Omake je začel najprej razdeljevati najbližjim, ki so ga spodbujali, da je iz te zgodbe nastalo nekaj več.
Kako je nastalo ime Pekouče onej?
»Želeli smo, da bo pristno prekmursko ime. Ni bolj pristne prekmurske besede kot 'onej'. Beseda je vsestranska, lahko je samostalnik, lahko je glagol.
Inspiracija pa mi je bila, ko sem omako dajal kolegom in znancem, so vsi bili 'vov', kako je to 'pekouče',« je Lorenčič pojasnil zgodbo za imenom pekočih imen.
Neomejen rok uporabe
Posebnost omak je po besedah Lorenčiča to, da so fermentirane in ne kuhane:
»Konec koncev so ročno izdelane iz najinih domačih čilijev in paradižnika. Za vse ostale sestavine pa se trudiva, da so lokalne.
Omake imajo neomejen rok uporabe, ker so fermentacijo naši predniki uporabljali za konzerviranje živil, ko ni bilo hladilnikov.«
Sedež podjetja je v Ižakovcih, po predhodnem dogovoru pa lahko omake prevzamete tudi v Mariboru na Sokolski ulici.
