Vsak krof je narejen z ljubeznijo, kar se okusi pri vsakem grižljaju.
Pust je praznik veselja, norčij in sladkih dobrot, ki ga vsako leto nestrpno pričakujemo.
To je čas, ko se mize šibijo pod težo domačih slaščic, med katerimi kraljujejo krofi.
Ti mehki in z nadevom polnjeni ocvrtki imajo v Sloveniji bogato tradicijo in so nepogrešljivi del pustnih običajev. Z njimi se simbolično poslavljamo od zime in se pripravljamo na pomlad.
Na Kmetiji Vrabelj iz Mote pri Ljutomeru vsako leto v pustnem času pripravijo nekaj posebnega – Milenin krof, ki je dobil ime po Mileni Vrabelj, dolgoletni ljubiteljici te sladke specialitete.
Čeprav jih pečejo večkrat na leto, jih v redno prodajo vključijo od 2. februarja, na svečnico, do pustnega torka.
V tem času ocvrejo do 4000 krofov, povpraševanje pa ostaja iz leta v leto enako.
»Več jih ne bi zmogli narediti, saj pri pripravi sodelujemo le domači, vsak krof pa je ročno oblikovan in odtehtan,« za Sobotainfo pojasnjujejo na kmetiji.
Tri vrste nadeva in zlata priznanja
Milenini krofi so polnjeni s klasično marelično in borovničevo marmelado, po želji pa tudi s čokolado.
Njihova kakovost je prepoznana tudi na strokovnih ocenjevanjih – večkrat so prejeli zlato plaketo na ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij.
Prodajajo jih izključno končnim kupcem, nekaj jih ponujajo tudi okoliške kavarne in slaščičarne v Ljutomeru, medtem ko jih na pustni torek pogosto naročajo gostinci, da jih ponudijo gostom ob jutranji kavi.
Okus, ki povezuje tradicijo in domačnost
Prava vrednost Mileninih krofov ni le v okusu, temveč tudi v skrbni ročni pripravi in uporabi preverjenih sestavin.
