Pomurci radi dobro jemo, imamo kar nekaj dobrih gostiln, tudi najboljšo v vzhodni regiji. Pa imamo tako dobro gostilno, da bi si zaslužila Michelinovo zvezdico?
Slovenija gospodarsko premajhna
Še nobena restavracija v Sloveniji nima Michelinove zvezdice, kot glavni razlog za to kuharski chef Andrej Kuhar, Prekmurec, ki si je kot prvi Slovenec prislužil Michelinovo zvezdico v Nemčiji, vidi tudi v tem, da smo preprosto gospodarsko premajhni, da nismo dovolj zanimivi za Michelinov vodnik oziroma rdečo biblijo, kot imenujejo ta najstarejši in najvplivnejši vodnik po restavracijah in hotelih na svetu.
Rdeča biblija prihaja v Slovenijo
Vendar pa se lahko to v prihodnosti kaj hitro spremeni, Michael Ellis, mednarodni direktor Michelinovega vodnika je namreč napovedal, da Michelinov vodnik prihaja v Slovenijo. Kuhar dodaja, da glede na to, da imamo najboljšo kuharsko mojstrico na svetu za leto 2017 – Ano Roš iz Hiše Franko v Kobaridu, se bodo morali vodilni pri Michelinu zganiti, saj zdaj več ni izgovorov.
Med kandidati tudi Prekmurci
Vendar pa pot do Michelinove zvezdice ni lahka. Združenje JRE je združenje mladih gostincev in velja za nekakšno čakalnico za tako zaželeno Michelinovo zvezdico. V čakalnici je trenutno štirinajst slovenskih gostiln, med njimi tudi ena iz Prekmurja.
Gostilna Rajh, Bakovci
Pikol, Nova Gorica
Rizibizi, Portorož
Hiša Franko, Kobarid
Gostilna Mahorčič, Rodik
Pavus, Laško
Restavracija Dam, Nova Gorica
Ošterija Debeluh, Brežice
Pri Danilu, Reteče
Gostilna pri Lojzetu, Zemono
Vila Podvin, Radovljica
Skipass Hotel, Kranjska Gora
Hiša Denk, Zgornja Kungota
Gostilna Rakar, Trebnje
Spomnimo, da je Gostilna Rajh iz Bakovcev v vseslovenskem projektu The Slovenia Restaurant Awards postala najboljša gostilna v vzhodni regiji.
Michelinov vodnik dodaten izziv in motivacija
Dejstvo, da Michelinov vodnik prihaja v Slovenijo pomeni dodaten izziv in motivacijo za vsakega kuharskega mojstra, hkrati pa Slovenijo postavlja na kulinarični zemljevid, je za ovinu.si povedal chef Uroš Fakuč, predsednik JRE Slovenija.