Številne vrtičkarje so v zadnjih dneh razveselili bogati vrtovi polni raznovrstnih bučk. Včasih pa se zaradi tolikšne količine bučk zgodi, da več ne vemo, kam z njimi. Tu je nekaj preprostih in okusnih receptov, kako jih porabiti. 

Ker gre za resnično vsestransko živilo, lahko iz njih pripravimo skorajda nešteto jedi, vse od solat in juh do okusnih glavnih jedi in celo sladic. Če vam je zmanjkalo idej, kako bi jih (še) lahko pripravili, preglejte naslednje inovativne recepte. 

Hrustljave bučkine palčke

Hrustljave palčke iz bučk si lahko privoščite za kosilo ali večerjo, skupaj z osvežilno jogurtovo, smetanovo ali paradižnikovo omako pa postanejo tudi izvrsten prigrizek za popestritev piknika, filmskega večera ali druženja s prijatelji. Bi jih poskusili? 

Pri tem zanimivem receptu bučke najprej operemo in olupimo, nato pa jih narežemo na palčke in jih nekoliko osušimo. Potrebujemo tri globoke krožnike, v katerih bomo palčke nato panirali.

V prvega stresemo moko, v drugem razžvrkljamo jajca in jih zmešamo s ščepcem soli, mlekom in česnom v prahu, v tretjem krožniku pa zmešamo drobtine, nariban parmezan, sesekljan peteršilj, mleto papriko, sol ter poper. Začimbe lahko seveda prilagodimo tudi po svojem okusu. Panirane palčke lahko nato spečemo v pečici ali jih pripravimo v ponvi za cvrtje. 

Podroben recept za pripravo okusnega bučnega prigrizka pa najdete tukaj

Polnjene bučke z ajdovo kašo, pršutom in gorgonzolo

Ste že slišali za polnjene bučke, ki izgledajo kot nekakšni zeleni čolnički? Napolnite jih lahko praktično z vsem, tako s papriko in sirom, kot tudi s tuno in koruzo, z mletim mesom in paradižnikom, z bulgurjem in zelenjavo.

Tokrat smo za vas našli recept, v katerem so bučke polnjene z ajdovo kašo, pršutom in gorgonzolo

Podroben recept za pripravo bučnih čolničkov je zapisan tukaj

Bučkini špageti s pestom in češnjevimi paradižniki

Se izogibate uživanju ogljikovih hidratov ali pa ste morda občutljivi na gluten? Potem so te testenine iz bučk pravi recept za vas!

Namesto običajnih špagetov namreč v tem receptu izdelate špagete kar iz bučke. Zdravo, okusno in hitro.

Za ta recept je priporočljivo uporabiti spiralni rezalnik, s katerim lahko bučke narežemo na tanke 'špagete' ali rezance. Če rezalnika nimamo, si lahko pomagamo s strgalnikom ali z lupilcem za zelenjavo in bučke narežemo na tanjše rezine. Po želji lahko bučkine špagete pojeste tudi surove ali pa jih na hitro pokuhate v osoljeni vreli vodi.

Pesto lahko naredite sami, in sicer iz bazilike, česna, parmezana, limoninega soka in pinjol, lahko pa uporabite tudi kupljenega. Češnjeve paradižnike nato zgolj operete in razpolovite ter jih dodate na bučkine špagete. 

Podroben recept najdete tukaj.

Bučkin čips

Ste tudi vi med tistimi, ki zvečer ob dobrem filmu radi posežejo po slastnem čipsu ali kokicah? Izberite zdrav nadomestek čipsa in ga pripravite kar iz bučk, z začimbami, ki so vam najljubše!

Bučke operemo in s papirnatimi brisačami osušimo, nato pa jih narežemo na čim tanjše kose. Nalistane in osušene bučke potrosimo s koruzno moko. V ponvi z debelejšim dnom segrejemo olje in ocvremo bučke.

Ko so bučke lepo zapečene, jih odcedimo in prestavimo v skledo ter jih posolimo oziroma začinimo s poljubnimi začimbami.

Bučkin čips ima sicer zaradi cvrtja še vedno nekaj kalorij, vendar je veliko bolj zdrav od krompirjevega in industrijskega, po okusu pa nič slabši. 

Podroben recept za bučkin čips najdete tukaj.

Zavitek z lososom in bučkami 

Za vse ljubitelje morske hrane smo izbrskali tudi bučke v kombinaciji z lososom, in to kar v zavitku iz listnatega testa. Okusen in nasiten obrok, ki ga pripravimo v zgolj 30 minutah. Bi ga poskusili?

Lososa narežemo na manjše kose in damo v skledo. Vanjo grobo naribamo še bučko in oba korenčka, nato vse skupaj posolimo, začinimo s sesekljanim česnom in dodamo drobtine. Dobro premešamo in pustimo ob strani 5 minut.

Pekač obložimo s peki papirjem, na delovno površino pa razprostremo prvi kos listnatega testa. Na testo enakomerno naložimo polovico nadeva, pri čemer pustimo en rob nenamazan. Testo začnemo zvijati pri namazanem robu. Ponovimo še z drugim kosom testa in preostankom nadeva. Zavitka pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj za približno 20 minut, da testo porjavi.

Podroben recept je zapisan tukaj.

Čokoladna torta z bučkami 

Tako okusna čokoladna torta, da se bučk sploh ne opazi. V skledi najprej zmešamo moko in kakav v prahu, dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledi nato z električnim mešalnikom zmešamo maslo in sladkor, da dobimo rahlo kremasto zmes, postopoma primešamo še jajca.

Bučke operemo in drobno naribamo v večjo skledo. Čokolado narežemo na manjše koščke in jih dodamo v skledo z bučkami. V skledo dodamo še približno eno tretjino mešanice suhih sestavin ter vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo.

Preostanek suhih sestavin dodamo jajčni zmesi in na nizki hitrosti mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo. Na koncu z lopatko vmešamo še bučkino zmes.

Podrobno zapisan recept in količine posameznih sestavin najdete tukaj

Bučna cheesecake tortica 

Zdrava in okusna skutna tortica, pripravljena iz bučk in ovsenih kosmičev, ki bo navdušila vse vaše obiskovalce. 

Najprej v mešalniku zmeljemo ovsene kosmiče v fino moko. Dodamo še preostale sestavine, torej skuto, grški jogurt, vanilijevo aromo, pecilni prašek, jajca ter sladilo in zmešamo. Na koncu dodamo še bučke in razmaščeno kokosovo moko ter ponovno premešamo. 

Maso vlijemo v pekač in dodamo poljubno sadje. Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinj, približno eno uro in 15 minut. 

Podroben recept za okusno bučno tortico pa najdete tukaj

Komentarji (1)

tuncika

Odlični recepti. Hvala Sobotainfo.

Starejše novice