Eden od sladkih trendov, ki so se razpasli s pomočjo družbenih omrežij, je trenutno tudi »viralna dubajska čokolada«. Tako ni čudno, da različice te sladice najdemo tudi na božičnih sejmih.
V zadnjih mesecih so družbena omrežja preplavile objave uporabnikov, ki poskušajo prav posebno čokolado.
Gre za čokolado, ki jo izdelujejo v čokoladnici Fix v Dubaju in je pravzaprav čokoladna različica priljubljene tradicionalne arabske slaščice knafeh: na sredini ima hrustljavo pasto kataifi, pistacijo in tahini, oblita pa je s slastno mlečno čokolado.
Iz majhne kuhinje v Dubaju do priljubljene sladice
Dubajska čokolada je postala globalni fenomen, ki ga je začela Sarah Hamoude, ki že devet let živi v Dubaju in je ustanovila podjetje Fix Dessert Chocolatier.
»Navdihnila me je nosečniška želja po čokoladi. Želela sem ustvariti nekaj več od zgolj tipične čokoladice,« je povedala za CNN.
Kar se je začelo kot eksperiment, ki so ga navdihnile nosečniške želje, se je razvilo v enega najbolj viralnih prehranskih trendov leta 2024.
Iz česa je sestavljena dubajska čokolada?
Dubajska čokolada je inovativna sladica, ki združuje tradicionalne bližnjevzhodne okuse z moderno čokoladno umetnostjo. Gre za debelo čokoladno tablico, katere osnova je mlečna čokolada, ki obdaja polnilo iz kataifi testa (tanko narezano listnato testo), pistacij in sezamove paste (tahini).
Vsaka čokoladna tablica je ročno izdelana v Dubaju, dnevna proizvodnja pa je omejena na le 500 kosov. Fix Dessert Chocolatier jih izdeluje izključno v svojih obratih v Dubaju.
Posebnost dubajske čokolade je združevanje različnih tekstur in okusov. Hrustljavo kataifi testo zagotavlja zadovoljiv zvok ob ugrizu, medtem ko kremaste pistacije in tahini pasta dodajajo bogat in kremast okus.
Navdih za ta izdelek izhaja iz tradicionalnih bližnjevzhodnih sladic, kot sta baklava in kunafa.
Zakaj je postala viralni hit?
Priljubljenost dubajske čokolade je eksplodirala, ko je vplivnica Maria Vehera na TikToku objavila video, v katerem poskuša čokolado v svojem avtomobilu. Video je dosegel več kot 70 milijonov ogledov.
Zaradi velikega povpraševanja in omejene dostopnosti so številni proizvajalci po svetu začeli izdelovati svoje različice dubajske čokolade.
Vendar ustanoviteljica Sarah Hamouda vztraja pri ohranjanju ekskluzivnosti in kakovosti originalnega izdelka. Vsaka tablica je ročno okrašena s prepoznavnim zelenim in rumenim vzorcem.
Dubajska čokolada ni le sladica - postala je simbol luksuza, inovacije ter združevanja tradicionalnega in modernega, piše Today. Njena priljubljenost še vedno narašča, vse več ljudi po svetu pa nestrpno pričakuje priložnost, da poskusi to sladico.
Ljubljana vabi z vročo različico dubajske čokolade
Priljubljenost čokolade so prepoznali tudi na evropskih božičnih sejmih.
Poleg klasične različice čokolade so priljubljene tudi inovativne interpretacije, kot so palačinke z dubajsko čokolado, medtem ko na zagrebškem adventnem sejmu kraljujejo fritule s to čokolado.
Tudi Ljubljana ni izpustila trenda. Na prazničnih stojnicah ljubljanskega adventnega sejma obiskovalcem ponujajo vročo dubajsko čokolado.
