Vse več je tistih, ki se peke kostanjev lotijo sami, doma, zato smo pripravili nekaj praktičnih nasvetov, ki vam bodo to olajšali. Preizkusili smo dva načina peke kostanjev in oba sta se odlično obnesla.
Za prvi način jih za začetek pripravimo tako, da jih bo kasneje lažje olupiti in bodo v notranjosti mehkejši.
Površino vsakega kostanja zarežemo z nožem in naredimo dva prečna zareza (kot črka X). Zarežite globlje v meso.
Nato pripravite skledo z mrzlo vodo in jih dajte vanjo, pustite, da se namakajo približno pol ure.
Prestavimo jih na pekač, ter jih razporedimo tako, da je stran, na kateri smo jih prerezali, obrnjena navzgor – da skozi zareze pride toplota pečice.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in jih pečemo pol ure.
Ko so pečeni, jih vzamemo ven, zavijemo v krpo in na vrhu zapičimo. Pustimo jih stati deset minut. Po tem času se bodo ohladili in jih bo enostavno olupiti.
Še drugi način:
Kostanju z ostrim nožem zarežemo lupino v obliki križa.
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Kostanj damo v večji lonec in prelijemo s hladno vodo. Postavimo na srednji ogenj in počakamo, da zavre, nato jih precedimo.
Pekač obložimo s peki papirjem in po njem razporedimo kostanj. Postavimo jih v pečico za 30 minut.
Gotovi so, če začnejo 'padat'i iz lupine, če pa ne gredo zlahka ven, jih pečemo še malo.
Ko so pripravljeni jih zavijemo v kuhinjsko krpo in pustimo nekaj minut počivati, nato jih postrežemo.
