Fige so eden najbolj priljubljenih poznopoletnih sadežev, a stik z drevesom in mlečkom, ki ga izločajo listi, peclji in nezreli plodovi, lahko pri nekaterih povzroči srbenje, rdečico ali pekoč občutek.
Sezona fig je za mnoge eden najlepših delov poznega poletja, a nabiranje ni vedno brez posledic. Marsikdo po obiranju opazi srbeče roke, rdečico ali občutek, kot da ga je koža »opekla«. Pri drugih se težave pojavijo šele po jedi: če pojedo več fig, jih začne peči jezik, ustnice ali nebo.
Razlog se skriva predvsem v belem mlečku oziroma lateksu, ki ga izločajo deli figovca. Veje, listi in lupina plodov navadne fige, latinsko Ficus carica, izločajo mlečni sok, v katerem so med drugim proteolitični encimi in furokumarini, snovi, ki lahko dražijo kožo in v stiku s soncem povzročijo posebno kožno reakcijo.
Zakaj srbi koža med nabiranjem?
Pri nabiranju fig pride koža pogosto v stik z listi, peclji in mlečkom. Listi so lahko že sami po sebi rahlo grobi, največ težav pa povzroča sok rastline.
Figov mleček vsebuje furokumarine, med njimi snovi, ki ob stiku s kožo in poznejši izpostavljenosti ultravijolični svetlobi lahko sprožijo fitofotodermatitis. To ni klasična alergija, ampak fototoksična reakcija: rastlinska snov pride na kožo, nato jo aktivira sončna svetloba.
Zato se težave pogosto pojavijo prav pri obiranju v sončnem vremenu. Koža lahko začne srbeti, peči, pordi, oteče, v izrazitejših primerih pa se lahko pojavijo tudi mehurji. Reakcija se lahko razvije tudi z zamikom.
Zakaj se po figah pojavi pekoč občutek v ustih?
Pekoč občutek po figah je najpogosteje povezan z istim mlečkom, še posebej če so fige manj zrele ali jih pojemo veliko.
V figovem lateksu so encimi, med njimi ficin oziroma ficain, ki razgrajujejo beljakovine. Prav zaradi teh proteolitičnih encimov lahko mleček draži občutljivo sluznico ustnic, jezika, neba in žrela. Raziskava o zorenju fig navaja, da lahko lateks pri manj zrelih figah povzroči draženje kože in poškodbe ustne sluznice, količina ficina pa se med zorenjem zmanjšuje.
Zato po zelo zrelih figah večina ljudi nima težav, po manj zrelih ali po večji količini pa se lahko pojavi občutek skelenja, pekoč jezik ali rahlo razdražena usta. K temu lahko prispeva tudi lupina, saj je v stiku z mlečkom in drugimi rastlinskimi snovmi.
Več težav povzročajo nezrele fige
Če figa ob trganju še močno izloča bel mleček, je to pogosto znak, da ni povsem zrela. Nezreli plodovi in listi vsebujejo več dražečih snovi.
Pri zelo zreli figi se plod običajno lažje loči od drevesa, je mehkejši in ima manj mlečnega izcedka. Takšne fige so za večino ljudi prijaznejše tako za kožo kot za usta.
Kako se zaščititi pri nabiranju fig?
Pri obiranju je najbolj smiselno preprečiti stik kože z mlečkom in listi. Pomagajo lahka oblačila z dolgimi rokavi, rokavice in umivanje kože po nabiranju.
Če mleček pride na kožo, ga čim prej sperite z milom in vodo ter se nekaj časa izogibajte neposrednemu soncu na tem delu kože. Pri fitofotodermatitisu je namreč ključna kombinacija rastlinskega soka in UV-svetlobe, zato lahko hitro umivanje in zaščita pred soncem zmanjšata možnost hujše reakcije.
Po nabiranju ne drgnite oči in obraza, dokler si ne umijete rok. Če se pojavijo močnejša rdečina, bolečina, mehurji ali obsežna reakcija, je priporočljivo poiskati zdravniški nasvet.
Kako zmanjšati pekoč občutek v ustih?
Najprej izbirajte povsem zrele fige. Če figa ob trganju izloča veliko mlečka, je bolje počakati. Pomaga tudi, da plod pred zaužitjem operete, odstranite del pri peclju in pri občutljivih ljudeh pojeste manjšo količino naenkrat.
Kdor po svežih figah pogosto čuti pekočino, jih lahko poskusi uživati v manjši količini ali v predelani obliki, na primer kot marmelado ali pečene fige, če mu takšna priprava ustreza. Pri sumu na alergijo pa eksperimentiranje ni priporočljivo; takrat je varneje fige izločiti in se posvetovati z zdravnikom.
Kdaj je potrebna previdnost?
Blago srbenje rok po nabiranju ali rahlo skelenje v ustih po več figah je pogosto posledica draženja in običajno mine. Drugače pa je, če se težave ponavljajo, so izrazite ali se stopnjujejo.
Zdravniški posvet je priporočljiv, če se po stiku s figovcem pojavijo mehurji, huda bolečina, obsežna rdečina ali spremembe, ki ne izzvenijo. Nujna pomoč pa je potrebna, če se po zaužitju fig pojavijo otekanje jezika ali grla, težko dihanje, omotica, izrazita koprivnica ali drugi znaki hude alergijske reakcije.
