Turška kava je priljubljena po vsem Balkanu, vendar marsikdo ne pozna prave tehnike njene priprave. Kot poroča hrvaški City Magazine, je Turkinja, ki živi v Bosni in je na družbenih omrežjih znana kot @jednaturkinja, razkrila avtentičen postopek priprave turške kave, ki se nekoliko razlikuje od običajnega.
Po njenih besedah je ključ do popolne turške kave v pravilnem ravnanju s peno. Najprej je treba odmeriti vodo za eno skodelico in jo naliti v džezvo.
Nato se doda ena čajna žlička kave, ki jo je treba hitro premešati in nato pustiti, da se kuha brez nadaljnjega mešanja. Ko kava začne vreti, se z žličko previdno pobere pena in se prenese v skodelico. Ta korak je pogosto spregledan, vendar je ključen za gostoto in aromo napitka.
Džezvo nato vrnemo na štedilnik in pustimo, da kava še enkrat zavre, preden jo prelijemo v skodelico. Po besedah vplivnice ta metoda zagotavlja bogatejši in intenzivnejši okus, saj se pena ohrani, kava pa razvije polnejšo aromo.
Starejše novice
