Hiša Gibanice ustvarja unikatne gibanice z lokalnimi sestavinami in ročno izdelavo, ki ohranjata tradicijo. Sodelovanje z lokalnimi pridelovalci zagotavlja visokokakovosten in avtentičen okus.
V svetu, kjer se pogosto išče hitre rešitve in množična proizvodnja, Hiša Gibanice v Renkovcih ostaja zvesta svoji filozofiji – kakovost, tradicija in ročno delo.
V osrčju Prekmurja, kjer se prepletata narava in kultura, nastajajo gibanice, ki niso le običajen izdelek, temveč prava kulinarična izkušnja.
Vsaka gibanica, ki pride iz njihovih rok, je rezultat skrbno izbranih lokalnih sestavin, dolgotrajnega sodelovanja z domačimi pridelovalci in nenadomestljive ročne izdelave, ki ustvarja edinstvene okuse.
Lokalne sestavine kot temelj kakovosti
V Hiši Gibanice so sestavine temelj vsega. Vse, kar se uporablja pri izdelavi teh priljubljenih slaščic, prihaja predvsem iz domačega okolja.
Prleška jabolka, prekmurska smetana, različne vrste mok lokalnih mlinov in bučna semena iz bližnje oljarne so zgolj nekatere od sestavin, ki se uporabljajo pri pripravi gibanic.
»Za nas je ključno, da izbiramo lokalne sestavine, saj tako ne samo podpiramo lokalne pridelovalce, ampak zagotavljamo tudi avtentičen in prepoznaven okus, ki je tesno povezan z našo pokrajino,« pojasnjujejo.
Uporaba lokalnih surovin ni zgolj filozofija, temveč tudi praktična odločitev, ki zagotavlja višjo kakovost izdelkov. S tem, ko izberejo pridelovalce, ki so blizu, v Hiši Gibanice zmanjšajo potrebo po dolgi dobavni verigi, kar omogoča hitrejši dostop do svežih surovin.
Kakovost in svežina sestavin se v vsakem grižljaju resnično občutita.
Ročna izdelava – unikatnost v vsakem grižljaju
Vsaka gibanica, ki zapusti pekarno Hiše Gibanice, je rezultat ročnega dela, kjer se v vsakem koraku odraža pozornost do detajlov in spoštovanje tradicije.
»Vsaka gibanica je unikatna, saj jo izdelamo ročno,« pravijo pri Hiši gibanice.
Postopek vključuje natančno pripravo sestavin, ročno gnetenje testa, oblikovanje in peko. Vsaka gibanica ima svojo osebnost, ki jo omogoči samo ročna izdelava. Ne obstajata dve povsem enaki.
Ročna izdelava pomeni tudi počasno, premišljeno delo, kjer vsak korak zahteva izkušenost, občutek in pozornost. To je ključ do tega, da gibanica ne postane le običajen izdelek, temveč resnično avtentičen izdelek, ki vsakokrat preseneti z okusom.
Z ročno izdelavo so napake lahko del procesa, ki pa vedno pripomorejo k ustvarjanju nečesa posebnega.
Sodelovanje z lokalnimi pridelovalci
Za Hišo Gibanico ni zgolj pomembno, katere sestavine so izbrane, ampak tudi kdo jih prideluje. Sodelovanje z lokalnimi pridelovalci je ključno za ohranjanje kakovosti in pristnosti izdelkov.
»Sodelovanje z manjšimi, lokalnimi pridelovalci ni zgolj poslovni dogovor, temveč trajno partnerstvo, ki temelji na zaupanju in skupni skrbi za kakovost,« poudarja predstavnik Hiše Gibanice.
Ta tesna povezava zagotavlja, da sestavine vedno prihajajo iz kakovostnih virov, katerih način pridelave je v skladu z njihovimi vrednotami.
Hiša Gibanice tako sodeluje predvsem z manjšimi, a zelo skrbnimi pridelovalci, ki zagotavljajo kakovost, ne le v surovinah, ampak tudi v načinu njihove pridelave.
To prispeva k zgodbi, ki je prežeta z lokalno tradicijo, in omogoča ohranjanje tradicionalnega okusa, ki je nedeljiv od same zgodovine kraja, kjer nastaja.
