85-letna Antonija Bakan iz Gradišča je že 50 let zbiralka mleka.
Še pred mnogimi leti so skoraj na vsaki kmetiji v Prekmurju redili živino, predvsem krave molznice, katerih mlako so nosili v vaške mlekarne, od koder so ga nato odpeljali v Pomurske mlekarne za nadaljnjo predelavo. Časi so se spremenili, danes pa je tovrstnih vaških mlekarn kot tudi rejcev iz leta v leto manj.
Ena takšnih zbiralnic mleka se nahaja v Gradišču (občina Tišina) pri Bakanovih, kjer mleko zbirajo že dolgih 50 let. V zbiralnici so Pomurske mlekarne namestile velik rezervoar s hladilnikom, kjer se dvakrat dnevno zbira mleko od rejcev. Za to opravilo je zadolžena 85-letna Antonija Bakan, ki je ponosna, da je že pol stoletja zbiralka mleka. Ta okrogli jubilej so v vaški mlekarni proslavili, vsi, ki prinašajo mleko, pa so se ji zahvalili za vsakodnevni trud.
Antonija se spominja, kako so pred leti mleko zbirali v posebnih posodah, nato pa ga je kamion odpeljal na predelavo v Pomurske mlekarne v Mursko Soboto. Dodaja, da so v mlekarni včasih dnevno zbrali okrog 1700 litrov, danes pa se je ta številka ustavila pri 400 litrih. Mleko prinašajo rejci krav molznic iz Gradišča, Tropovcev, Satahovcev in Murskih Črncev, ki v hlevih redijo okoli 30 glav živine. Čeprav je Antonijin mesečni zaslužek bolj skromen, pa ostaja pozitivna, saj se je s »strankami« spoprijateljila.
Slaba plat v tej kmetijski panogi je tudi v tem, da bi morala država odkupu mleka strožje urediti. Prodaja mleka se družini s finančnega vidika ne splača, veliko porabijo za gorivo traktorja, dodatke za krave, krmo ipd. Posledično se sedaj zbiralnice mleka zapirajo, na srečo pa obstajajo posamezniki, kot je Antonija, ki se trudi ohraniti tradicijo.
J.Ž.
