Presenetljiva novica je razočarala mnoge njene zveste stranke.
Če so v centru Ljubljane še med vikendom Ljubljančani in Ljubljančanke stali v vrsti za kruh in ostale dobrote v Pekarni Ana, pa je pekarna presenetljivo danes že zaprla svoja vrata.
Svetovno znana kuharska mojstrica Ana Roš, ki je Pekarno Ana odprla pred dvema letoma, se trenutno veliko pojavlja v medijih, saj je njen novi mož Urban Stojan Roš pravnomočno obsojen na 15 mesecev zaporne kazni zaradi oškodovanja podjetja Urbano. Državi mora plačati tudi 434 tisoč evrov kazni.
Ana se zdaj javila preko družabnega omrežja ter pojasnila, kaj je razlog za takšno nenadno zaprtje priljubljene pekarne v centru.
»Jutri za dober mesec zapiramo vrata Pekarne Ana, da bi osvežili prostor in pekarnin koncept,« je uvodoma pojasnila.
»Vprašanje ’brez odpadkov’ pri ustvarjanju in kuhanju je ena od mojih prednostnih nalog in moja odgovornost do narave in družbe.S popolnomi laminiranimi testi se ne morem izogniti veliko nepotrebnih odpadkov, ki temeljijo na najboljšem maslu in najboljši moki. Ti odpadki so odpadki, ki jih ekipa Pekarne Ana ni zmogla reciklirati.Prostor je majhen, dan je prekratek.«
Zapisala je še, da je po dveh letih čas za prenovljen koncept pekarne, da bo »pekarna bližje meni, sezonskosti, teritoriju in trajnost«.
Vendar pa prostora na Slovenski 30 ne zapušča, temveč obljublja, da bo Pekarna Ana znova na isti lokaciji delovala v decembru.
Za tolažbo je še obljubila, da kruh iz droži ostaja njena ljubezenska zgodba, saj »drugačnega ne znam niti jesti. In ljubim sendviče! Pite iz svežega sadja! Pastel de nata, basque cheese cake s pehtranom. Se vidimo decembra,« je zaključila
