Pomurske šole in vrtci porekla mesa ne želijo razkriti

Javni socialno varstveni zavod Dom starejših občanov Ljutomer

Med 28. 1. in 30. 1. 2019 ter med 11. 2. in 13. 2. 2019 so na jedilniku bile naslednje jedi:

• 28. 1. 2019: brokoli kremna juha, piščančji paprikaš, široki rezanci, mešana solata, banana

• 29. 1. 2019: bujta repa, koline, ocvrti flancati

• 30. 1. 2019: ajdova smetanova juha, puranji zrezek po dunajsko, slan krompir z zelenjavo, mešana solata, mandarina

• 11. 2. 2019: cvetačna kremna juha, ptički v gobovi omaki, dušen riž, mešana solata, grozdje

• 12. 2. 2019: bujta repa, koline, ajdov krapec

• 13. 2. 2019: fižolova kremna juha, gratiniran piščanec, mešana solata, pomaranča.

V Domu starejših občanov Ljutomer pojasnjujejo, da so jeseni 2018 izvedli postopek oddaje javnega naročila dobave konvencionalnih in ekoloških živil po odprtem postopku in po posameznih sklopih. Prejeli so ponudbe 24 ponudnikov. Pri izboru so tako za merili določili: najnižjo ponudbeno ceno (85 točk) ter kvaliteto ali lastno proizvodnjo ali predelavo ali rejo (15 točk). Izjema so sklopi ekoloških živil, kjer je eko certifikat kakovosti pogoj ter je merilo najnižja cena. Izbran je bil ponudnik, ki je za posamezen sklop zbral največ točk. 

Dobavitelji mesa so Panvita Mir Gornja Radgona, Mesarstvo Oblak Žiri, Perutnina Ptuj, Pivka Perutninarstvo in Panvita Gornja Radgona.

Kar zadeva sam izvor mesa, v ljutomerskem domu za starejše odgovarjajo, da dobavitelji ob dobavi blaga predložijo deklaracijo, iz katere je razvidna sledljivost in poreklo artiklov. Kar pomeni, da je za posamezno jed možno ugotoviti poreklo, torej kje je žival rejena, zaklana in razkosana. »Sledljivost je razvidna tudi iz dobavnice ob prevzemu blaga. Svinjsko meso, teletino in govedina mora biti meso I. kvalitete, sveže, predhodno ne sme biti zamrznjeno in ne sme biti tretirano z dodatki za podaljšanje obstojnosti,« so zapisali v Domu starejših občanov Ljutomer.

Ob tem dodajajo, da zamrznjenega govejega, svinjskega oziroma telečjega mesa ne nabavljajo, v dneh, po katerih smo spraševali, pa tudi zamrznjenega perutninskega mesa niso uporabljali.
Stanovalcem, ki imajo zdravstvene težave, medtem nudijo ustrezne dietne jedi. Mesa in mesnih izdelkov v domu ne jesta dva stanovalca, ki jima zagotovijo vegetarijansko hrano.
 

Osnovna šola II Murska Sobota

Med 28. 1. in 30. 1. 2019 ter med 11. 2. in 13. 2. 2019 so na jedilniku bile naslednje jedi:

• 28. 1. 2019: kuhana govedina – Celjske mesnine (Slovenija), pražen krompir, hren s smetano -  Bulc (Slovenija, Italija, Španija)

• 29. 1. 2019: piščančji paprikaš - Pivka ( Slovenija), testenine, solata - Vrtnine (Slovenija, Italija, Španija)

• 30. 1. 2019: ocvrte ribe - Kvibo, krompirjeva solata z radičem (Pitus) Slovenija, Nemčija

• 11. 2. 2019: kuhana govedina – Celjske mesnine (Slovenija), krompir (Pitus) Slovenija, Nemčija, stročji fižol (Pitus) Slovenija, Nemčija

• 12. 2. 2019: mesne kroglice Celjske mesnine (Slovenija); svinjina - Avstrija, krompir (Pitus) Hrvaška, zelenjava (Italija, Španija), sadje (Kolumbija, Kostarika)

• 13. 2. 2019: svinjski dunajski - Oblak (Španija), riž, rolata - Bulc (Italija)

V Osnovni šoli II Murska Sobota le s kratkimi odgovori pojasnjujejo, da meso v glavnem dobavljajo v Celjskih mesninah, piščančje meso od Pivke, ribe pa od podjetja Kvibo. Prioriteta pri izbiri dobavitelja je po njihovih besedah kakovost živil, k oddaji naročila pa so ponudnike povabili z javnim razpisom, upoštevajoč zakonodajo. 
Ob tem zatrjujejo, da so seznanjeni s poreklom mesa v posameznih jedeh in dodajajo, da uporabljajo le sveže meso, poskrbljeno pa je tudi za prehrano otrok, ki ne jedo mesa in mesnih izdelkov – takih je približno en odstotek. 

Vrtec Murska Sobota 

Med 28. 1. in 30. 1. 2019 ter med 11. 2. in 13. 2. 2019 so na jedilniku bile naslednje jedi:

• 28. 1. 2019: bela kava, kisla smetana, bio slivova marmelada, polnozrnati rogljiček, hruška, bistra juha s korenčkom in testeninami, špinačni cmok v sirovi omaki, mehka solata z lečo in oljčnim oljem, banana, pomaranča

• 29. 1. 2019: otroški čaj, čičerikin namaz s pečenim korenčkom, koruzni kruh z manj soli, kisla paprika, porova kremna juha z bio kvinojo, ciganska pečenka, zelenjavni riž, bio rdeča pesa, kaki vanilija, masleni  keksi, omaka iz korenovk

• 30. 1. 2019: mlečna prosena kaša s cimetom, kivi, juha iz hokaidi bučk z zlatimi kroglicami, mesni narastek z bio kislim zeljem, pire krompir, Italijansko pecivo, češnjev paradižnik

• 11. 2. 2019: otroški čaj, čičerikin namaz s pečenim korenčkom, kruh iz kmečke peči, kisla paprika, ohrotova bistra juha s krompirjem, piščanec v čebulni omaki, zdrobov cmok, rdeče kislo zelje z bučnim oljem, sadni pinjenec, kruh iz kmečke peči, soparjena cvetača s sončničnim oljem

• 12. 2. 2019: mlečna prosena kaša s cimetom (vsebuje: mleko; lahko vsebuje sledi glutena), suhi jabolčni krhlji, Prežganka z ajdovo kašo, makaronovo meso, rdeča pesa, hruška, ovseni kruh z manj soli

• 13. 2. 2019: planinski čaj z medom in limono, korenčkov skutni namaz, soboški kruh, kumara, bistra juha s korenčkom in testeninami, pečen sveži som v koruzni srajčki, pire krompir, kremna špinača, domač vanilijev puding z malinovim prelivom

V soboškem vrtcu odgovarjajo, da je njihov dobavitelj mesa Panvita MIR iz Gornje Radgone. Dobavitelje izbirajo na podlagi merila ekonomsko najugodnejše ponudbe po naslednjih merilih: cena 60 %, lokalna pridelava 10 %, slovensko poreklo 10 % in živila z višjo kakovostjo 20 %.

Po zakonodaji so dolžni izpeljati javno naročilo velike vrednosti. Do odstopanja cen ne prihaja. Pravijo, da je za sledljivost dolžan skrbeti dobavitelj, v primeru suma na nepravilnost pa morajo vložiti zahtevo za posredovanje podatkov o poreklu. 

»Zamrznjenega mesa ne kupujemo. Panvita MIR d.d., Ljutomerska cesta 28/a, 9250 Gornja Radgona, ima lastno pridelavo in predelavo. Meso dobavljajo iz Mesnega centra Murska Sobota.« V vrtcu dodajajo, da mora vsaka dobava mesa biti opremljena z zakonsko določeno dokumentacijo, ki v vsakem trenutku omogoča popolno sledljivost. Na podlagi teh podatkov se ugotavlja poreklo, zakol in predelava. »Vsako dobavo spremlja dobavnica, na kateri so podatki: od kod je meso pripeljano, št. lota, temperatura, veterinarska št. obrata in vsi ostali podatki o količini in vrsti mesa.«

Sicer pa v soboškem vrtcu skladu s smernicami zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah - od prvega leta starosti naprej, ne nudijo veganske in vegetarijanske prehrane.

Dvojezična Osnovna šola II Lendava (Dvojezična srednja šola Lendava)

V Dvojezični osnovni šoli II Lendava s kuhinjsko dejavnostjo prehrano zagotavljajo tudi dijakom Dvojezične srednje šole Lendava. Kot pravijo, kuhinja deluje v skladu z zakonskimi predpisi, ki opredeljujejo njegovo delovanje, in sicer v okviru javnih naročil. Jedilniki pa da so javno objavljeni na spletni strani zavoda. 

»Obenem delujemo v skladu notranjega nadzora, kjer imamo izdelan HACCP sistem, in vodimo vso potrebno notranjo dokumentacijo,« so zapisali v DOŠ II Lendava.

To je vse, kar smo dobili z njihove strani.