Kmetija v osrčju Goričkega, kjer domačnost spreminjajo v zgodbo o uspehu.
Med zelenimi griči Goričkega nastaja zgodba, v kateri imajo glavno besedo domača pridelava, tradicija in pristni okusi. Na kmetiji Vogrinčič-Hanžel v Gerlincih na približno osmih hektarjih zemlje skrbijo, da se pot od doma pridelane krme do končnega mesnega izdelka začne in konča doma.
»Kot mlada prevzemnika sva ob prevzemu pridobila tudi nekaj evropskih sredstev, ki so nama pomagala pri najinih začetkih in razvoju kmetije,« pojasnjuje vodja kmetije Mihaela Vogrinčič.
Kmetijo sta s partnerjem Boštjanom od njenih staršev prevzela leta 2014 in jo začela postopoma razvijati. Ob prevzemu so bile stavbe prazne, na kmetiji pa ni bilo živali, zato sta svojo zgodbo pravzaprav začela povsem na novo. Najprej sta razmišljala, s čim bi se ukvarjala ter kako bi lahko prazne objekte prenovila, jih ponovno oživila in kmetijo razvila. Odločila sta se za prašičjerejo, hkrati pa tudi za predelavo in prodajo mesa neposredno na domači kmetiji.
Poleg prašičjereje sta se usmerila v predelavo in prodajo mesa ter turizem.
Od domače krme do domačih mesnih izdelkov
Posebno pozornost namenjajo domači pridelavi. Prašiče hranijo z doma pridelano koruzo, ječmenom in bučnimi pogačami, v sezoni pa tudi z jabolki, deteljo, krompirjem in drugimi pridelki s kmetije. Ker lastnih površin nimajo dovolj, da bi lahko pridelali vso potrebno krmo za živali, del koruze in ječmena dokupijo pri okoliških lokalnih kmetih.
Leta 2023 so naredili še en pomemben korak in registrirali blagovno znamko Okus Goričkega. Pod njo ponujajo več kot 30 domačih izdelkov.
Med njimi so značilne prekmurske specialitete, kot so zaseka, tünka, šunka, klobase, sušene mesnine in salame. Ponujajo tudi salame z bučnimi semeni, orehi ali pistacijo, pašteto z bučnimi semeni, ocvirke ter sveže svinjsko meso. V poletnih mesecih ponudbo dopolnjujejo čevapčiči, pleskavice, začinjeno meso in klobase za žar.
Kot poudarjajo na kmetiji, želijo z izdelki ohraniti domačnost. Njihovi mesni izdelki so brez nenaravnih dodatkov, ojačevalcev okusa in vlaknin.
Na kmetijo tudi na degustacijo
V Gerlince pa se ni treba odpraviti zgolj po nakupih. Za goste in zaključene družbe so uredili degustacijsko sobo, ki lahko sprejme do 50 ljudi. Obiskovalcem postrežejo domače narezke, obložene kruhke in druge izdelke s kmetije.
Njihova želja je ponudbo v prihodnosti še nadgraditi ter domače dobrote povezati z vodenimi ogledi kmetije. Obiskovalcem želijo tako približati delo na domačiji in jim pokazati, kako nastajajo izdelki, ki jih nato najdejo na njihovih mizah.
Na kmetiji je urejena tudi manjša trgovinica, kjer je mogoče kupiti njihove izdelke. Odprta je od torka do petka, med 8. in 17. uro, ter ob sobotah, med 8. in 14. uro.
Goričko želijo postaviti na zemljevid kakovostne domače hrane
Na kmetiji Vogrinčič-Hanžel imajo načrte tudi za prihodnost. Njihove želje ostajajo povezane z domačnostjo, samooskrbo in promocijo Goričkega kot območja kakovostnih pridelovalcev hrane.
Ponudbo želijo razširiti tudi z domačim govejim mesom in govejimi izdelki, med drugim z zorjenimi govejimi ledji, pljučno pečenko in svežo govedino. V ta namen načrtujejo povečanje proizvodnje s pašnim govedom pasme limuzin.
Zgodba kmetije Vogrinčič-Hanžel tako ostaja tesno povezana z Goričkim - od zemlje in doma pridelane krme do končnih izdelkov, združenih pod imenom Okus Goričkega.
