Jubilejna 30. pomurska salamijada v Radencih je pritegnila 35 salamarjev. Zmagal je Viktor Zemljič iz Boračeve.
Radenci so v soboto, 21. marca 2026, gostili jubilejno 30. pomursko salamijado, eno najpomembnejših kulinaričnih prireditev v regiji. Dogodek je znova potrdil, da ima izdelava domačih salam v Pomurju močno tradicijo in prihodnost.
Na letošnjem tekmovanju je sodelovalo 35 izdelovalcev, ki so predstavili skupno 47 vzorcev salam. Posebnost letošnjega dogodka je bila tudi udeležba sedmih novih salamarjev, kar kaže, da zanimanje za tovrstno obrt ne upada.
Zmagovalec prihaja iz Boračeve
Naziv najboljšega na jubilejni salamijadi je osvojil Viktor Zemljič iz Boračeve pri Radencih, ki je prepričal z oceno 52,7 točke.
Na drugo mesto se je uvrstil Maksimiljan Kvas iz Podgrada na Pohorju (Oplotnica) z 52,3 točke, tretje mesto pa je pripadlo Martinu Tivadaru iz Črenšovcev, ki je dosegel 51,7 točke.
Med najboljšimi petimi sta bila še:
- Milan Kolar iz Beltincev
- Edi Štanta iz Gornje Radgone
Oba sta prejela 51,4 točke.
Pot v državni finale
Najuspešnejši tekmovalci si bodo priborili mesto v finalu slovenskih salamijad, katerega lokacija za zdaj še ni znana. Uvrstitev v finale predstavlja pomembno priznanje in priložnost za predstavitev na državni ravni.
Ocenjevanje pod drobnogledom strokovnjakov
Salame je ocenjevala strokovna komisija s področja živilske tehnologije in kulinarike. Pri ocenjevanju so upoštevali več kriterijev:
- okus (do šest točk),
- prerez oziroma videz, barvo in teksturo (do štiri točke),
- vonj (do tri točke),
- zunanji izgled (do dve točki).
Takšen sistem zagotavlja celovito oceno kakovosti izdelkov.
30 let tradicije in skoraj 2000 vzorcev
Pomurska salamijada ima bogato zgodovino. V treh desetletjih so ocenili kar 1894 vzorcev salam, sodelovalo pa je 485 salamarjev.
Posebej izstopa Edi Štanta, ki se je udeležil vseh 30 salamijad. Tudi letošnji zmagovalec Viktor Zemljič ima bogate izkušnje – v finale se je uvrstil že dvanajstkrat.
Več kot tekmovanje
Dogodek v Radencih ni zgolj tekmovanje, temveč pomemben del lokalne identitete. Združuje ljubitelje kulinarike, spodbuja druženje in ohranja tradicijo izdelave domačih salam.
Hkrati pa salamijada odpira vrata novim generacijam, ki nadaljujejo dediščino in skrbijo, da kakovost domačih izdelkov ostaja na visoki ravni.
