V čezmejnem prostoru med Slovenijo in Madžarsko oživljajo kulinarično dediščino.
Zadruga Pomelaj iz Male Polane in razvojna agencija Slovenska krajina iz Monoštra sta se povezali v projekt, ki se osredotoča na ohranjanje kulinarične dediščine obmejnega prostora.
V projekt Regio taste so vključili tri osnovne šole, eno iz Slovenije in dve iz Porabja, ki raziskujejo in dokumentirajo tradicionalne recepte.
Kot je za STA povedala direktorica Pomelaja Sara Köleš Ribeiro, so se učenci višjih razredov Osnovne šole Miška Kranjca Velika Polana ter dvojezičnih osnovnih šol v Števanovcih in Gornjem Seniku skupaj z mentoricami ter ob pomoči babic, prababic in drugih članov lokalnih skupnosti osredotočili na recepte iz bližnje in daljne preteklosti.
»Skupaj z razvojno agencijo Slovenska krajina smo oblikovali projekt, ki temelji na ohranjanju kulinarične dediščine slovenskega in madžarskega podeželja, predvsem pa na vključevanju mladih, ki teh receptov pogosto več ne poznajo,« je pojasnila Köleš Ribeiro.
Gradnja mostov med generacijami
Projekt, ki se je začel 1. maja in bo trajal do konca oktobra, vključuje sedem delavnic. Prva je bila spoznavne narave, sledile pa so praktične delavnice, na katerih so učenci pod vodstvom izkušenih gospodinj z obeh strani meje tudi sami pripravljali stare jedi.
Poseben poudarek je na uporabi starih, danes manj znanih sestavin, kot so ajdova in prosena kaša, repa ter sezonska zelenjava iz lokalnega okolja.
Delavnice so se izkazale kot priložnost za medkulturno povezovanje mladih.
»Zelo zanimivo je opazovati, kako se učenci zbližujejo, poslušajo govorico, ki je znana, a vendar drugačna. Z vsakim srečanjem so stiki tesnejši, kar kaže na to, da projekt dosega svoj namen - gradnjo mostov med generacijami in kulturami,« je zadovoljna Köleš Ribeiro.
Bo izdana tudi skupna kuharska knjiga?
Recepte, zbrane med delavnicami, bodo obogatili z ilustracijami in osebnimi zgodbami ter zbrali v skupno gradivo, ki bo dostopno v vseh sodelujočih šolah in pri obeh projektnih partnerjih.
Organizatorji razmišljajo tudi o možnosti izdaje skupne kuharske knjige.
Projekt Regio taste poteka v okviru programa Interreg Slovenija-Madžarska. Je del širšega ideje zadruge Pomelaj, ki bo v prihodnjih mesecih začela izvajati še večji, standardni čezmejni rokodelski projekt C4F Elevate.
Kot je povedala Köleš Ribeiro, je njegov cilj razvoj prve čezmejne rokodelske kolekcije in oblikovanje rokodelske poti za obiskovalce.
