Prof. dr. Samo Kreft: Moj pogled na hrano

Prof. dr. Samo Kreft je priznani slovenski farmacevt, raziskovalec in profesor na Fakulteti za farmacijo v Ljubljani, kjer se ukvarja s preučevanjem naravnih učinkovin v rastlinah. Njegovo delo je že tekom celotne kariere tesno povezano tudi s prehrano:
💡 Povezave s prehrano:
🔬 Raziskuje biološko aktivne spojine v hrani, kot so polifenoli, flavonoidi in antioksidanti. Pred časom je s sodelavci v ugledni mednarodni znanstveni reviji objavil analiz vpliva uživanja kislega zelja na zmenjšanje obolevnosti s Covid 19.
🌿 Strokovnjak za zdravilne rastline in njihove prehranske koristi. O tem je predaval med drugim študentom živilstva na Biotehniški fakulteti, na seminarjih "Inštitut za živila, prehrano in zdravje", "Inštituta za nutricionistiko" in "Zdravniškega društva".
📖 Urednik knjige "Kvarkadabra v kuhinji", kjer s sodelavci opisuje kako se v kuhanje vpletajo znanosti od fizike, kemije, biologije, medicine, zgodovine... (ogled knjige: https://books.google.si/.../Kvarkadabra_v_kuhinji.html...)
🧑‍🏫 Urednik spletne strani in pripadajoče FB strani @Lačna Bučka.
🗺 Član Strateškega sveta za prehrano pri predsedniku vlade RS.
🎤 Reden gost na različnih TV oddajah, in kar je trenutno najbolj aktualno: tekmovalec 11. sezone oddaje MasterChef.
S svojim znanjem povezuje farmacijo, prehrano in naravne učinkovine, s ciljem promocije zdravja skozi prehrano. 🥗
Na petkovem predavanju se bo posvetil naslednjim temam:
✨ prehranjevanje z živili rastlinskega izvora
✨ vpliv prehrane na okolje in obratno
✨ povezava vrhunske kuhinje in vsakodnevnega prehranjevanja
✨ prehrana za vzdrževanje primerne telesne teže
✨ prehrana in tradicija
✨ zdrava sestava obrokov
✨ vključevanje začimb
✨ divja hrana
✨ itd.
Če imate za našega predavatelja vprašanja, jih boste lahko zastavili kot komentar med predavanjem.
Lahko pa vprašanja zastavljate že kot komentarje na ta FB dogodek (in lajkate vprašanja, ki so jih zastavili drugi in tudi vas zanima odgovor).
Udeležba na predavanju je brezplačna, potrebno pa se je prijaviti na spletnem obrazcu: https://docs.google.com/.../1FAIpQLSeqSyPt5Hu.../viewform...
Povezavo za udeležbo na predavanju vam bomo poslali po e-mailu.