Z željo širjenja očesa in duha na različna področja kulture in izobraževanja ter promoviranje Prlekijo in Slovenijo kot tradicionalno vinsko in kulinarično bogate dežele, Kulturno in izobraževalno društvo Kelih iz Ključarovcev na različne načine združuje zainteresirane za omenjeno področje.
In tako je društvo, med drugim, pripravilo prvo kulinarično delavnico o pripravi prleške gibanice. "Ob številnih promocijskih aktivnostih namreč želimo nekoliko poenotiti recept za pripravo prleške gibanice", pravi vodja društva Kelih, Tjaša Kos.
"Prleška gibanica je sladica, ki zagotovo pripomore h krepitvi identitete ter prispeva k posebnosti in pestrosti kulinarične ponudbe Prlekije," še pove Kosova.
Prednost je v domačih sestavinah
Vsestranska Majda Vrbnjak iz Ključarovcev je bila gostiteljica prve delavnice. Kraj ni bil izbran naključno, saj sta Majda Vrbnjak in Lidija Koroša del ekipe Kafetaric, ki je lani na ocenjevanju prleške gibanice dosegla izvrstno drugo mesto.
Majda je pripravila vse sestavine. Skuta, smetana in jajca so bila seveda domača. Priprava testa je terjala tudi moč. Ko je bilo umešeno, ga je bilo potrebno še nekajkrat vreči. Pravzaprav več kot petdeset krat. Zatem je bilo na vrsti pomembno delo, vlečenje testa. Paziti je treba, da je enakomerno tanko, da se ne trga, da ga ni premalo.
Število plasti testa je tema, o kateri se vedno govori v povezavi s prleško gibanico. Tudi vprašanja, ali mora biti okrogla ali je lahko štirikotna, niso nič manj pogosta. Na delavnici je bila štirikotna, kot so jo Kafetarice pripravile za ocenjevanje. Ta del priprave je bil še posebej zanimiv. Pomembno je, da je skuta enakomerno nanešena, da ni preveč oziroma premalo kisle smetane ali masla, da se plasti enakomerno prekrivajo.
Delavnica prleške gibanice bo ponovno potekala v sredo, 2. marca 2016. Prijave so možne na: [email protected].
"Vsi, ki pečete prleško gibanico, ste vabljeni, da na omenjeni mail pošljete vaš recept, ki bo pripomogel k določenemu poenotenju recepta za pripravo prleške gibanice. Recept naj vsebuje sestavine (katere in koliko) ter natančen postopek priprave,“ je še dejala Tjaša Kos.
