Kefirko je pripomoček, ki sta ga razvila Pomurca Andrej Glažar in Marko Borko. Sedaj upata, da bosta lahko s pomočjo Kickstarterja zagnala proizvodnjo.
Kaj je Kefirko in kako deluje?
Kefirko je steklena posoda, ki je oblikovana tako, da pokrije vse faze pri pripravi kefirja. Omogoča namreč zračenje, ki je potrebno za postopek fermentacije, posoda pa poleg tega umeri pravo razmerje med količino zrn in tekočino. V pokrovu je integrirano sito, s pomočjo katerega lahko kefir preprosto odlijete, zaradi oblike notranjega roba pa ostanejo zrna v posodi. Nanje nato samo ponovno nalijete novo tekočino za naslednji cikel izdelave kefirja (ki običajno traja 24 ur). Pri pripravi kefirja z omenjenim izdelkom se proces ločevanja zrn poenostavi, kozarček po končani fermentaciji pretresemo in kefir izlijemo v kozarce brez dodatnih pripomočkov.
Če kefir proizvajate sami, lahko nadzorujete, kakšna bo kakovost vašega napitka. V primerjavi s tistim, ki ga kupite v trgovinah, vsebuje domači več aktivnih snovi, ki pozitivno vplivajo na vaše zdravje in počutje.
Z množičnim financiranjem do zagona proizvodnje
Projekt sta v glavnem razvijala Pomurca Andrej Glažar in Marko Borko (pomagali so jima tudi nekateri kreativci in prijatelji), kampanja pa je že kmalu po zagonu na Kickstarterju, portalu za množično financiranje, pristala med izpostavljenimi projekti. Kot nam je zaupal Andrej, ekipa portala pregleda vse projekte in med prispelimi izbere tiste, za katere meni, da so perspektivni oziroma vredni omembe. Dodaja, da so se za tovrstni izdelek odločili iz preprostega razloga:
»Doma smo si sami pridelovali kefir, a nas je vedno motil postopek ločevanja zrn. Hkrati pa smo v ekipi tudi oblikovalci, ki obvladamo delo s programi, ki omogočajo izdelavo poceni delovnega modela s pomočjo 3D tiska. Na delovnem modelu potem hitro ugotoviš, kako zamisel deluje v praksi.«
Cilj kampanje, ki bo trajala do 5. decembra, je zbrati 30 tisoč ameriških dolarjev oziroma 24 tisoč evrov za zagon proizvodnje. S projektom želijo podpreti proizvajalce kefirja po vsem svetu in promovirati zdrav način življenja s pomočjo metode DIY (naredi (si) sam). Če jim uspe, bodo lahko izdelali modele, potrebne za proizvodnjo končnega izdelka.
»Vsekakor pa bi želeli izdelek ponujati v trgovinah z zdravo prehrano – kjerkoli že – doma ali v tujini.«
Več o projektu si lahko preberete na: https://www.kickstarter.com/projects/353596452/kefirko-home-made-probiotic?ref=discovery
