Kje lahko v času, ki ga kroji koronavirus, popijete kavo, pripravljeno v skladu z najvišjimi standardi za varnost in higieno v gostinskih lokalih?
V Sloveniji imamo že 59 kavarn, ki se ponašajo s certifikatom za varnejšo pripravo kave, ki ga po uspešno opravljenem izobraževanju in praktičnem preizkusu podeljuje dunajska pražarna kave Julius Meinl.
Podpora gostincem, ki želijo svojim gostom zagotoviti najvišjo raven varnosti in higiene
V dunajski pražarni kave Julius Meinl so se na spremenjene razmere odzvali s posebnim izobraževanjem za gostince. Lokalom, ki pri pripravi kave zagotavljajo najvišjo raven varnosti in higiene, podeljujejo posebni certifikat za varnejšo pripravo kave.
Izobraževanje sledi posebnemu protokolu, ki je bil razvit v sodelovanju z Avstrijskim društvom za nadzor okužb, posebej za kavarne, hotele in restavracije. Osredotoča se na vse faze priprave kave in specifike postrežbe, gostincem pa pomaga, da svojim strankam še naprej zagotavljajo najvišjo kakovost in varnost.
»Poleg priporočljive razdalje, uporabe mask in razkuževanja rok, so ključni tudi manjši, a prav tako pomembni ukrepi, ki zagotavljajo popolno varnost. Potrebno je na primer poskrbeti za vrečke s sladkorjem, čajem ali piškoti, da si jih gostje ne strežejo sami. Zagotoviti je potrebno tudi pravilno higieno ob ravnanju s posodo, kavnimi aparati ter vsehmi napravami ali terminali, ki se jih dotika osebje ali stranke. Šteje vsaka malenkost,« je povedal Črtomir Brezavšček, vodja marketinga in kakovosti v Julius Meinl.
Spletnemu usposabljanju sledi praktični preizkus postopkov
Spletni tečaj usposabljanja s pomočjo posnetkov strokovnjakov za kavo ponuja praktične nasvete o vseh fazah priprave različnih vrst kave in drugih proizvodov, povezanih s porabo kave.
Sledi končni izpit, s katerim v Julius Meinl ovrednotijo znanje, nato pa njihova terenska ekipa izvede praktično oceno postopka. Po uspešnem zaključku izobraževanja lokal prejme certifikat – dokler se stanje ne bo stabiliziralo, pa bodo ekipe Juliusa Meinla na terenu mesečno tudi preverjale, ali vsi, ki so pridobili certifikat, zagotavljajo varnostne pogoje, predvidene s postopkom »varnejša priprava kave«.
»Zaupanje in varnost naših partnerjev ter njihovih gostov ostajata naši glavni prioriteti. Kot kaže, se bo dinamično spreminjanje razmer nadaljevalo - tudi v gostinstvu, zato smo prepričani, da se nam bo pri naših prizadevanjih za zagotavljanje maksimalne varnosti, za goste in osebje, pridružilo vse več lokalov,« dodaja Brezavšček.
Seznam lokalov:
Vertigo, Bistrica ob Dravi
Rondo, Bohinjska Bistrica
Caffeteria Spar Sežana, Caffeteria Spar Sežana
Bar pod Golovcem, Celje
Tamkoučiri, Celje
Star Caffe, Celje Celje
Sladki planet bar, Celje
Debeli bar, Cerknica
Bar Gabrijel, Cerkno
Bar Triss ,Črnomelj
Cuba Libre, Domžale
Restavracija Gregori, Komenda
Cona B, Komenda
Base bar, Koper
Tabu bar, Koper
Nane bar, Kozina
Kava bar Point, Krško
Dioniz, Krško
Balanz caffe, Lesce
Playa, Ljubljana
Rdeči Baron, Ljubljana
Čuk, Ljubljana
Living room, Ljubljana
Egoistka, Ljubljana
Crystal caffe, Ljubljana
Grajski park, Vitez Logatec
Kavarna Sky, Lovrenc na Dravskem polju
Šilček bar, Lucija
Kavarna Papagayo, Maribor
Kavarna Pause, Maribor
Mojito bar, Maribor
Skipper bar, Maribor
Pr Fartku (lokal na Gobavici), Mengeš
Terasa bar, Mozirje
Val de Petrus cafe, Mozirje
Rio Cafe, Nemčavci
Carpe Diem, Novo Mesto
Hotel Center, Novo Mesto
Mestna kavarna Piran, Piran
Pekarna Piran, Piran
Kavarna Vita, Polzela
Gostilna Cizej, Polzela
Slaščičarna Expres, Portorož
Loco bar, Pragersko
Harmoni kavarna, Radenci
Kavarna Levada, Šentjur
Central caffe, Slovenske Konjice
Bar Terasa, Šoštanj
Ippon, Šoštanj
Kava bar Borza, SV. Ana
K5 kavarna, Trbovlje
Bar Blatnica, Trzin
Varaš bar, Turnišče
Star caffe Velenje, Velenje
Timber, Velenje
Lucifer, Velenje
Remone, Velenje
S-Caffe, Žiče
