Nova direktiva Evropske unije bi utegnila pomeniti konec kebaba, ene najbolj priljubljenih vrst hitre hrane v Evropi.
Doner kebab je ena najbolj priljubljenih vrst ulične hrane v Evropi, izjemno priljubljena pa je tudi pri nas. V strogem središču Murske Sobote so kar štirje ponudniki kebaba, v vrstah za kebab pa je moč videti tako mlade, kot tudi starejše lačne ljudi. A ta priljubljena hitra hrana utegne kmalu postati prepovedana v Evropski uniji.
Prepoved dodajanja fosfatov
Evropski parlament bo čez dva tedna odločal o sprejetju nove direktive, ki prepoveduje dodajanje fosfatov v zmrznjeno meso. Gre za snovi, ki naj bi bile škodljive človeškemu zdravju, raziskave pa kažejo tudi na povezavo med zauživanjem fosfatov in povečanim tveganjem za srčne bolezni.
Fosfate dodajajo v meso za kebab
Ponudniki kebaba mesa ne pripravljajo sami, temveč kupujejo globoko zamrznjeno že pripravljeno meso. Pri pripravi tega mesa proizvajalci vanj vbrizgavajo fosfate, da je meso bolj kompaktno in se ne izsuši.
Prepoved fosfatov utegne ogroziti kebab industrijo
Napovedana direktiva je na noge dvignila že številne ponudnike kebaba, saj bi njeno sprejetja ogrozilo celotno kebab industrijo, ki v Evropi služi milijarde evrov letno. Samo v Nemčiji dnevno prodajo približno tri milijone porcij kebabov, v proizvodnji in pripravi te jedi pa dela več deset tisoč ljudi.
